Kalorienarme Gemüsepfanne Mit Hähnchen

Name: Kalorienarme Gemüsepfanne Mit Hähnchen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 300g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 gelbe Paprika, gewürfelt; 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten; 150g Brokkoli, in Röschen; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frischer Zitronensaft zum Servieren

Hervorgehoben unter: Alltagsküche ohne Stress

Ich liebe es, gesunde Mahlzeiten zuzubereiten, die einfach und schnell sind. Diese kalorienarme Gemüsepfanne mit Hähnchen hat sich als perfektes Rezept erwiesen, das nicht nur nahrhaft, sondern auch unglaublich schmackhaft ist. Mit frischem Gemüse und zartem Hähnchenfleisch wird jedes Bissen zu einem Genuss. Ich verwende gerne eine bunte Mischung aus Paprika, Zucchini und Brokkoli, um die Aromen zu intensivieren. Dieses Gericht ist ideal für ein schnelles Mittagessen oder ein leichtes Abendessen über die Woche hinweg.

Erstellt von

Paula Heinze

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T11:01:36.414Z

Beim ersten Versuch dieser kalorienarmen Gemüsepfanne war ich überrascht, wie gut das Hähnchenfleisch die Aromen des Gemüses aufgenommen hat. Es ist wichtig, das Gemüse nicht zu lange zu braten, damit es seinen Biss behält. Ich habe verschiedene Gewürze ausprobiert und fand heraus, dass eine Mischung aus Paprika und italienischen Kräutern das Gericht wunderbar abrundet.

Ein weiterer Trick, den ich gelernt habe, ist, alle Zutaten gleichzeitig zuzubereiten – das spart Zeit und macht die Zubereitung einfacher. Für einen extra Frischekick gebe ich gerne noch einen Spritzer Zitronensaft darüber, bevor ich das Gericht serviere. So entsteht eine perfekte Balance zwischen den Aromen!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frisches Gemüse in bunten Farben, das das Auge erfreut
Einfache Zubereitung, perfekt für stressige Wochentage
Leichtes, aber sättigendes Gericht, das gut schmeckt

Die perfekte Kombination von Gemüse und Hähnchen

In dieser Gemüsepfanne vereinen sich nicht nur die Aromen von frischem Gemüse, sondern auch die saftige Textur des Hähnchenfleisches. Die zarten Hähnchenwürfel sorgen für eine angenehme Proteinquelle, die das Gericht sättigend macht, ohne zusätzlich viele Kalorien hinzuzufügen. Achten Sie darauf, das Hähnchen gleichmäßig in der Pfanne zu verteilen, damit es gleichmäßig bräunt und die perfekte Konsistenz erreicht.

Die Wahl des Gemüses ist entscheidend für den Geschmack und die Textur. Ich bevorzuge eine Mischung aus Rot- und Gelb-Paprika, Zucchini und Brokkoli, die nicht nur farbenfroh ist, sondern auch verschiedene Knackigkeiten und Aromen bietet. Wenn Sie eine alternative Gemüseauswahl bevorzugen, können Sie auch grüne Bohnen oder Karotten verwenden. Diese lassen sich ebenfalls gut in die Pfanne integrieren.

Würzen und Geschmack vertiefen

Die Gewürze spielen eine entscheidende Rolle in diesem Rezept. Paprikapulver bringt eine milde Schärfe und ein tiefes Aroma, das perfekt mit dem zarten Hähnchen harmoniert. Experimentieren Sie ruhig mit geräuchertem Paprikapulver für eine zusätzliche rauchige Note oder fügen Sie einen Hauch von Kreuzkümmel hinzu, um mehr Tiefe zu erzeugen. Nie vergessen, das Gemüse nach dem Hinzugeben der Gewürze gut zu schwenken, damit jede Portion gleichmäßig gewürzt wird.

Salz ist und bleibt ein unverzichtbarer Geschmacksträger in der Küche. Achten Sie darauf, es gleichmäßig und in Maßen zu verwenden, um den natürlichen Geschmack der Zutaten zu betonen. Ein guter Tipp ist, mit einer kleinen Menge zu beginnen und nach dem Kochen nochmals abzuschmecken, um den besten Geschmack zu erzielen. Frischer Zitronensaft am Ende gibt dem Gericht eine erfrischende Säure und sorgt dafür, dass die Aromen lebendig bleiben.

Zutaten

Für die kalorienarme Gemüsepfanne benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

300g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
1 rote Paprika, gewürfelt
1 gelbe Paprika, gewürfelt
1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
150g Brokkoli, in Röschen
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Zitronensaft zum Servieren

Die folgende Liste zeigt alle notwendigen Zutaten an.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der Gemüsepfanne:

Hähnchen anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie die gewürfelte Hähnchenbrust hinzu und braten Sie sie etwa 5 Minuten lang, bis sie goldbraun ist.

Gemüse hinzufügen

Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie leicht an, bis die Zwiebel glasig ist. Danach das gesamte Gemüse hinzufügen und gut umrühren.

Würzen

Streuen Sie das Paprikapulver, Salz und Pfeffer über das Gemüse und Hähnchen. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie alles etwa 10 Minuten köcheln, bis das Gemüse gar, aber noch bissfest ist.

Servieren

Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und träufeln Sie einen Spritzer frischen Zitronensaft darüber. Servieren Sie die Gemüsepfanne heiß.

Genießen Sie Ihre köstliche und gesunde Gemüsepfanne!

Profi-Tipps

Fügen Sie nach Belieben weitere Gemüsesorten hinzu, um das Gericht noch abwechslungsreicher zu gestalten. Auch die Verwendung von Hühnchenbrustfilet kann durch Putenbrust ersetzt werden.

Vorbereitung und Lagerung

Die Gemüsepfanne lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten. Bereiten Sie die Zutaten bis zu 24 Stunden im Voraus vor und lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. So können Sie am Abend ein schnelles und gesundes Gericht auf den Tisch bringen. Einfach alles zusammen in die Pfanne geben, erwärmen und genießen.

Sollten Sie Reste haben, können Sie diese in einem hermetisch verschlossenen Behälter bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Beim Wiedererwärmen empfehle ich, etwas Wasser hinzuzufügen, um das Gemüse nicht austrocknen zu lassen. Achten Sie darauf, die Pfanne bei mittlerer Hitze zu erhitzen, damit das Gemüse gleichmäßig wieder warm wird.

Variationen des Rezepts

Wenn Sie das Rezept abwechslungsreicher gestalten möchten, probieren Sie verschiedene Proteinquellen aus! Tofu oder Pute sind hervorragende Alternativen, die sich ebenso gut in die Gemüsepfanne integrieren lassen. Justieren Sie die Garzeiten entsprechend, um sicherzustellen, dass alles perfekt gegart wird.

Zusätzlich können Sie der Pfanne verschiedene Gewürze oder Saucen hinzufügen. Ein Spritzer Sojasauce oder ein paar Tropfen Sesamöl können dem Gericht eine asiatische Note verleihen. Oder versuchen Sie, mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Petersilie das Aromaprofil zu erweitern. Diese kleinen Änderungen können das Gericht vielfältiger und interessanter machen!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gemüse variieren?

Ja, Sie können jedes beliebige Gemüse verwenden, das Sie mögen oder zur Hand haben. Auch gefrorenes Gemüse eignet sich sehr gut.

→ Wie lange hält die Gemüsepfanne im Kühlschrank?

In einem luftdicht verschlossenen Behälter ist die Gemüsepfanne bis zu 3 Tage haltbar.

→ Kann ich diese Pfanne auch vegan zubereiten?

Ja, ersetzen Sie das Hähnchen durch Tofuwürfel oder andere pflanzliche Proteinquellen.

→ Ist das Gericht glutenfrei?

Ja, wenn Sie keine glutenhaltigen Saucen oder Zutaten hinzufügen, ist das Gericht von Natur aus glutenfrei.