Knoblauchbutter-Steakspitzen mit käsigen Rigatoni
Hervorgehoben unter: Hausmannskost
Entdecken Sie die perfekte Kombination aus saftigem Steak und cremigen Rigatoni in einladender Knoblauchbutter-Soße! Diese herzhaften Steakspitzen werden in einer aromatischen Knoblauchbutter marinierte und zusammen mit den käsigen Rigatoni serviert, die für ein köstliches Geschmackserlebnis sorgen. Ob für ein Familienessen oder ein besonderes Date, dieses Rezept wird garantiert zum neuen Favoriten. Bereiten Sie sich darauf vor, Ihre Sinne mit dieser herzhaften, herzlichen Mahlzeit zu verwöhnen.
Dieses Gericht vereint die Aromen von saftigem Steak und cremigen Rigatoni auf eine Weise, die Ihre Gäste beeindrucken wird. Perfekt für besondere Anlässe oder ein gemütliches Abendessen zu Hause!
Die Kunst der Marinade
Eine köstliche Marinade ist der Schlüssel zu perfekten Steakspitzen. Die Kombination aus geschmorter Butter und frischem Knoblauch durchdringt das Fleisch mit Aromen und sorgt für ein zartes, geschmackvolles Stück Rindfleisch. Lassen Sie die Steakwürfel mindestens 30 Minuten marinieren, um die Aromen vollständig aufzunehmen und eine köstliche Grundlage für Ihr Gericht zu schaffen.
Zusätzlich zur klassischen Kombination aus Butter, Knoblauch und Kräutern können Sie auch experimentelle Zutaten wie Worcestershiresauce oder Chili-Flocken hinzufügen, um dem Gericht eine persönliche Note zu verleihen. Seien Sie kreativ und passen Sie die Marinade Ihren Vorlieben an!
Die richtige Pasta
Rigatoni sind aufgrund ihrer Röhrenform und der rauen Textur die perfekte Wahl für eine käsige Sauce. Die Nocken ihrer Oberfläche halten die cremige Käsesauce hervorragend fest, sodass jeder Biss ein wahres Geschmackserlebnis wird. Probieren Sie verschiedene Pasta-Sorten aus, um die für Ihr Gericht bestmögliche Kombination zu finden.
Für diese Rezeptur empfiehlt es sich, die Rigatoni al dente zu kochen. Dadurch bleibt der Biss erhalten und die Pasta harmoniert besser mit der cremigen Käsesauce sowie den saftigen Steakspitzen. Achten Sie darauf, die Pasta in reichlich Salzwasser zu garen, um zusätzlichen Geschmack zu gewährleisten.
Die perfekte Präsentation
Die Optik Ihres Gerichts spielt eine wesentliche Rolle bei einer gelungenen Mahlzeit. Servieren Sie die Rigatoni in einer großen Schüssel und garnieren Sie die Steakspitzen ansprechend darüber. Ein letzter Schliff mit frisch gehackter Petersilie sorgt nicht nur für einen Farbtupfer, sondern steigert auch den aromatischen Genuss.
Denken Sie daran, dass auch der Duft einer Speise zum Gesamteindruck beiträgt. Stellen Sie sicher, dass die Kombination aus Knoblauchbutter und Käse beim Servieren die Gäste verführt. Ein wenig frisch gemahlener schwarzer Pfeffer ganz oben rundet das Ganze ab und macht Ihr Gericht noch ansprechender.
Zutaten
Zutaten für die Knoblauchbutter-Steakspitzen
Für die Steakspitzen:
- 600g Rindfleisch (Steak, gewürfelt)
- 100g Butter
- 4-5 Knoblauchzehen, gehackt
- Frische Petersilie, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die käsigen Rigatoni:
- 400g Rigatoni
- 200g geriebener Käse (z.B. Parmesan, Mozzarella)
- 200ml Sahne
- 1 TL Muskatnuss
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung der Knoblauchbutter-Steakspitzen
Zubereitung
Zubereitung
Steakspitzen marinieren
Die gewürfelten Steakstückchen in einer Schüssel mit geschmolzener Butter, gehacktem Knoblauch, Petersilie, Salz und Pfeffer marinieren. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
Rigatoni kochen
Die Rigatoni in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser al dente kochen. Abgießen und zur Seite stellen.
Steakspitzen braten
In einer Pfanne die marinierten Steakspitzen anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
Käsesauce zubereiten
In einer separaten Pfanne die Sahne erhitzen, geriebenen Käse und Muskatnuss unterrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
Servieren
Die Rigatoni mit der Käsesauce vermengen und zusammen mit den Steakspitzen servieren. Mit frischer Petersilie garnieren.
Guten Appetit!
Tipps für die Zubereitung
Wenn Sie ein besonders zartes Steak möchten, wählen Sie Fleisch von hoher Qualität, wie z.B. Rinderfilet oder Ribeye. Diese Schnitte sind von Natur aus zarter und benötigen weniger Garzeit, um die gewünschte Garstufe zu erreichen. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die exakte Temperatur zu messen und Ihr Steak auf den Punkt zu garen.
Ein weiterer wichtiger Punkt ist die Ruhezeit nach dem Braten. Lassen Sie das Steak einige Minuten ruhen, bevor Sie es anschneiden. Dadurch bleibt der Saft im Fleisch und sorgt für eine saftigere Speise. Wickeln Sie es nach dem Braten locker in Alufolie, um es warm zu halten.
Variationen des Rezepts
Dieses Rezept ist unglaublich anpassungsfähig! Fügen Sie getrocknete Tomaten, Spinat oder Champignons hinzu, um zusätzliche Geschmacksnuancen und Texturen zu erhalten. Diese Zutaten harmonieren wunderbar mit der Knoblauchbutter-Soße und bringen das Gericht auf die nächste Stufe.
Für eine vegetarische Variante können Sie die Steakspitzen durch gegrilltes Gemüse wie Auberginen oder Zucchini ersetzen. Die cremige Käsesauce passt hervorragend zu diesen Gemüsesorten und bietet eine köstliche, fleischfreie Mahlzeit, die dennoch herzhaft und sättigend ist.
Aufbewahrung und Reste
Sollten Sie einige Reste übrig haben, können Sie das Gericht problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Stellen Sie sicher, dass Sie die Rigatoni und die Steakspitzen getrennt lagern, um die Textur der Pasta zu bewahren. In einem luftdichten Behälter halten sie sich bis zu 3 Tage.
Beim Aufwärmen empfiehlt sich die Verwendung der Mikrowelle oder einer Pfanne über niedriger Hitze. Fügen Sie ein wenig Sahne oder Brühe hinzu, um die Cremigkeit der Käsesauce wiederherzustellen. Auf diese Weise bleibt das Gericht auch beim Aufwärmen schmackhaft und lecker.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich das Rindfleisch ersetzen?
Ja, Sie können Hühnchen oder Tofu verwenden, um eine vegetarische oder alternative Option zu erhalten.
→ Wie kann ich die Käsesauce variieren?
Fügen Sie verschiedene Käsesorten wie Cheddar oder Gouda hinzu, um die Geschmacksrichtung zu verändern.
Knoblauchbutter-Steakspitzen mit käsigen Rigatoni
Entdecken Sie die perfekte Kombination aus saftigem Steak und cremigen Rigatoni in einladender Knoblauchbutter-Soße! Diese herzhaften Steakspitzen werden in einer aromatischen Knoblauchbutter marinierte und zusammen mit den käsigen Rigatoni serviert, die für ein köstliches Geschmackserlebnis sorgen. Ob für ein Familienessen oder ein besonderes Date, dieses Rezept wird garantiert zum neuen Favoriten. Bereiten Sie sich darauf vor, Ihre Sinne mit dieser herzhaften, herzlichen Mahlzeit zu verwöhnen.
Erstellt von: Paula Heinze
Rezeptart: Hausmannskost
Schwierigkeitsgrad: Fortgeschritten
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Für die Steakspitzen:
- 600g Rindfleisch (Steak, gewürfelt)
- 100g Butter
- 4-5 Knoblauchzehen, gehackt
- Frische Petersilie, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die käsigen Rigatoni:
- 400g Rigatoni
- 200g geriebener Käse (z.B. Parmesan, Mozzarella)
- 200ml Sahne
- 1 TL Muskatnuss
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
Die gewürfelten Steakstückchen in einer Schüssel mit geschmolzener Butter, gehacktem Knoblauch, Petersilie, Salz und Pfeffer marinieren. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
Die Rigatoni in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser al dente kochen. Abgießen und zur Seite stellen.
In einer Pfanne die marinierten Steakspitzen anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
In einer separaten Pfanne die Sahne erhitzen, geriebenen Käse und Muskatnuss unterrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
Die Rigatoni mit der Käsesauce vermengen und zusammen mit den Steakspitzen servieren. Mit frischer Petersilie garnieren.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kohlenhydrate: 70g
- Eiweiß: 45g
- Fett: 30g