Gegrillte Garnelen Spieße Mit Limette

Name: Gegrillte Garnelen Spieße Mit Limette
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Spieße
Ingredients: 500 g Garnelen (geschält und entdarmt); 2 Limetten (Saft und Abrieb); 2 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen (gehackt); 1 TL Meersalz; 1/2 TL schwarzer Pfeffer; Holzspieße (einige Stunden in Wasser eingeweicht)

Hervorgehoben unter: Alltagsküche ohne Stress

Ich liebe es, im Sommer gegrillte Garnelen-Spiessse zuzubereiten. Die Kombination aus zarten Garnelen und der spritzigen Frische von Limette ist einfach unvergleichlich. Wenn ich die Spieße auf den Grill lege, verbreitet sich sofort dieser köstliche Duft. Diese Garnelen-Spieße sind perfekt für Grillpartys oder einfach als schnelles Abendessen, und sie lassen sich in nur wenigen Minuten zubereiten. Probieren Sie sie aus und lassen Sie sich von der Einfachheit und dem Geschmack begeistern!

Erstellt von

Paula Heinze

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T15:57:35.793Z

Als ich das erste Mal gegrillte Garnelen-Spieße zubereitete, war ich überrascht, wie schnell sie fertig waren. Die Limette gibt den Garnelen einen erfrischenden Kick, der sie perfekt macht für jedes BBQ. Das Marinieren der Garnelen ist entscheidend – lassen Sie sie mindestens 15 Minuten in der Limettenmarinade ziehen, um den vollen Geschmack zu genießen.

Ein weiterer Tipp, den ich gelernt habe, ist, die Garnelen nicht zu lange zu grillen, da sie schnell gummiig werden können. Ein bis zwei Minuten pro Seite reichen aus, um sie schön zart und saftig zu halten. Diese Spieße sind nicht nur köstlich, sondern auch eine gesunde Option!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frischer Limettengeschmack, der die Garnelen belebt
Einfache Zubereitung, perfekt für Sommerabende
Vielseitig – ideal als Vorspeise oder Hauptgericht

Die Kunst des Marinierens

Das Marinieren der Garnelen ist ein entscheidender Schritt, um den vollen Geschmack aus den Zutaten herauszuholen. Achten Sie darauf, die Garnelen nicht zu lange in der Marinade zu lassen, da die Säure des Limettensafts das Fleisch schnell garen kann. Ein Zeitraum von 15 bis 30 Minuten ist ideal, um den Geschmack zu intensivieren, ohne die Konsistenz der Garnelen zu beeinträchtigen.

Die Kombination aus Limettensaft, Abrieb und gehacktem Knoblauch sorgt nicht nur für ein erfrischendes Aroma, sondern hilft auch, die Garnelen zart zu halten. Das Olivenöl wirkt als Emulgator, der die Aromen miteinander verbindet und gleichzeitig für eine schöne, glänzende Oberfläche sorgt, wenn die Garnelen gegrillt werden.

Grilltechniken für perfekte Garnelen

Um sicherzustellen, dass die Garnelen gleichmäßig garen, ist es wichtig, den Grill auf eine mittlere Hitze von etwa 180 bis 200 Grad Celsius vorzubereiten. So vermeiden Sie, dass die Garnelen außen verbrennen, während sie innen noch roh sind. Achten Sie darauf, die Spieße nicht zu oft zu bewegen, während sie auf dem Grill liegen – lassen Sie ihnen Zeit, um eine goldene Kruste zu entwickeln.

Ein weiterer praktischer Tipp ist, die Spieße während des Grillens mit einem Silikonpinsel etwas mit Olivenöl zu bestreichen. Dies verhindert nicht nur das Ankleben, sondern fördert auch eine gleichmäßige Bräunung und sorgt für zusätzlichen Geschmack.

Variationen und Serviervorschläge

Wenn Sie das Rezept variieren möchten, können Sie auch Gemüse wie Paprika, Zucchini oder Zwiebeln mit auf die Spieße stecken. Diese bringen zusätzliche Aromen und Texturen ins Spiel, die hervorragend mit den Garnelen harmonieren. Alternativ können Sie die Marinade mit Gewürzen wie Paprika oder Chili anpassen, um einen würzigeren Geschmack zu erzielen.

Für eine elegante Präsentation servieren Sie die Garnelen-Spieße auf einem Bett aus frischem Salat oder zusammen mit einem Dip wie Aioli oder einer scharfen Salsa. Die Verwendung von frischen Kräutern wie Koriander oder Petersilie als Garnitur sorgt zusätzlich für einen Farbkontrast und betont die Frische der Zutaten.

Zutaten

Hier ist, was Sie für die Gegrillten Garnelen-Spieße benötigen:

Zutaten

500 g Garnelen (geschält und entdarmt)
2 Limetten (Saft und Abrieb)
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen (gehackt)
1 TL Meersalz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
Holzspieße (einige Stunden in Wasser eingeweicht)

Diese Zutaten sorgen für eine perfekte Mischung aus Aromen und Texturen!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der Gegrillten Garnelen-Spieße:

Marinieren

Mischen Sie in einer Schüssel den Limettensaft, Limettenabrieb, Olivenöl, gehackten Knoblauch, Meersalz und schwarzen Pfeffer. Fügen Sie die Garnelen hinzu und lassen Sie sie mindestens 15 Minuten marinieren.

Spieße vorbereiten

Stecken Sie die marinierten Garnelen auf die Holzspieße und achten Sie darauf, dass sie gut verteilt sind.

Grillen

Heizen Sie den Grill auf mittlere Hitze vor. Grillen Sie die Spieße 2-3 Minuten pro Seite, bis die Garnelen durchgegart und leicht gebräunt sind.

Servieren

Nehmen Sie die Spieße vom Grill und servieren Sie sie sofort, garniert mit frischen Limettenscheiben und vielleicht etwas Koriander.

Und schon sind die köstlichen Spieße fertig!

Profi-Tipps

Für extra Geschmack können Sie die Garnelen auch ein paar Stunden im Voraus marinieren. Achten Sie darauf, die Spieße nicht zu überladen, damit die Garnelen gleichmäßig grillen.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Gegrillte Garnelen sind am besten frisch serviert, aber wenn Sie Reste haben, können diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 1-2 Tage aufbewahrt werden. Beim Aufwärmen sollten Sie darauf achten, die Garnelen nicht zu lange zu erhitzen, da sie sonst zäh werden können. Eine kurze Erwärmung in der Mikrowelle auf niedriger Stufe oder in einer beschichteten Pfanne sollte genügen.

Wenn Sie die Garnelen für eine Grillpartie im Voraus mariniert zubereiten möchten, können Sie sie bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Marinieren Sie sie jedoch nicht länger, da dies die Textur beeinträchtigen kann.

Diätetische Anpassungen

Für eine glutenfreie Variante dieses Rezepts müssen Sie sicherstellen, dass alle verwendeten Zutaten, insbesondere das Olivenöl, frei von Gluten sind. Die Garnelen selbst sind von Natur aus glutenfrei, was dieses Gericht zu einer idealen Wahl für glutenfreie Ernährungsweisen macht.

Wenn Sie eine pflanzliche Option suchen, können Sie die Garnelen durch marinierte Tofustücke ersetzen. Achten Sie darauf, den Tofu vor dem Grillen gut abzutrocknen und in die Marinade einzuweichen, damit er die Aromen gut aufnimmt.

Zubehör und Werkzeuge

Die Verwendung von eingeweichten Holzspießen ist wichtig, um ein Verbrennen auf dem Grill zu vermeiden. Eine Einweichzeit von etwa 30 Minuten in Wasser sorgt dafür, dass die Spieße nicht durchbrennen und die Garnelen gleichmäßig garen können. Alternativ können Sie auch wiederverwendbare Edelstahlspieße verwenden, die ebenfalls eine hervorragende Wärmeleitung bieten.

Ein Grillthermometer kann ein nützliches Werkzeug sein, um sicherzustellen, dass die Garnelen die richtige Innentemperatur erreichen. Ideal ist eine Temperatur von etwa 65 Grad Celsius, was bedeutet, dass die Garnelen schön durchgegart und dennoch saftig bleiben.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Garnelen im Voraus marinieren?

Ja, das ist sogar empfehlenswert! Lassen Sie sie bis zu 4 Stunden im Kühlschrank marinieren.

→ Wie lange sollten die Garnelen grillen?

Grillen Sie die Garnelen 2-3 Minuten pro Seite, bis sie rosa und durchgegart sind.

→ Muss ich die Holzspieße vorher einweichen?

Ja, das Einweichen verhindert, dass die Spieße beim Grillen verbrennen.

→ Kann ich anstelle von Garnelen auch Fisch verwenden?

Ja, Sie können auch feste Fischfilets wie Lachs oder Thunfisch verwenden.