Kräuterbutter Mit Rosmarin Nadeln

Name: Kräuterbutter Mit Rosmarin Nadeln
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 250g weiche Butter; 2 EL frische Rosmarinnadeln, fein gehackt; 1 TL Zitronensaft; 1 Prise Salz; 1 Prise schwarzer Pfeffer

Hervorgehoben unter: Alltagsküche ohne Stress

Ich liebe es, bei besonderen Anlässen frische Kräuterbutter zu servieren. Diese Kräuterbutter mit Rosmarin Nadeln ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bringt auch einen herrlich würzigen Geschmack auf den Tisch. Rosmarin harmoniert perfekt mit Butter und verleiht Gerichten wie gegrilltem Fleisch oder frischem Brot eine einzigartige Note. Diese Mischung aus frischen Zutaten ist ein Muss für jede Grillparty oder als Dip für Gemüse. Lassen Sie uns gemeinsam diese köstliche Buttermischung kreieren!

Erstellt von

Paula Heinze

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T18:21:37.174Z

Bei meinem letzten Grillabend wollte ich etwas Besonderes ausprobieren. Ich entschied mich für diese Kräuterbutter mit Rosmarin, um meinen Gästen eine besondere Würze zu bieten. Die frischen Rosmarinnadeln geben der Butter nicht nur einen fantastischen Duft, sondern auch einen unverwechselbaren Geschmack.

Ich kann Ihnen sagen, dass das Ergebnis einfach umwerfend war. Diese Butter passt hervorragend zu Steak, gegrilltem Gemüse und sogar zu frischem Brot. Durch die Zugabe von etwas Zitronensaft erhält die Butter eine erfrischende Note. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich überraschen!

Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden
Intensiver, aromatischer Geschmack von frischem Rosmarin
Vielseitig einsetzbar zu Grillgerichten, Gemüse oder Brot
Einfache Zubereitung mit wenigen Zutaten

Die Rolle der Rosmarinnadeln

Die frischen Rosmarinnadeln sind das Herzstück dieser Kräuterbutter. Ihr intensives Aroma hebt die Butter auf ein neues Geschmackslevel. Rosmarin hat eine harzige, leicht süßliche Note, die besonders gut mit der cremigen Textur der Butter harmoniert. Achten Sie darauf, nur die zarten Nadeln zu verwenden und diese fein zu hacken, damit sich der Geschmack gleichmäßig verteilt und die Butter eine angenehme Konsistenz behält.

Beim Hacken der Rosmarinnadeln ist es hilfreich, ein großes, scharfes Messer zu verwenden. Dies verhindert, dass die Nadeln zerquetscht werden und ihr volles Aroma verloren geht. Wenn Sie den Geschmack des Rosmarins etwas mildern möchten, können Sie zusätzlich 1 Teelöffel fein gehackte Petersilie hinzufügen. Diese Kombination sorgt für eine ausgewogene Kräutermischung.

Butter richtig vorbereiten

Um die optimale Konsistenz für die Kräuterbutter zu erreichen, lautet mein Tipp: Verwenden Sie weiche, aber nicht geschmolzene Butter. Die Butter sollte bei Raumtemperatur leicht verformbar sein, was etwa 30 Minuten dauert, wenn sie aus dem Kühlschrank kommt. Um die Mischung gleichmäßiger zu machen, können Sie die Butter auch in kleine Stücke schneiden, bevor Sie sie mit den anderen Zutaten vermengen.

Wenn Sie beim Vermengen auf die Textur achten, sollten Sie anstreben, dass die Mischung glatt und cremig wird, jedoch keine klumpigen Butterstücke sichtbar sind. Dies kann helfen, eine homogene Kräuterbutter zu erzielen, die sich leicht auf Brot oder gegrilltem Fleisch verteilen lässt.

Aufbewahrung und Verwendung

Die Kräuterbutter kann nach der Kühlzeit hervorragend aufbewahrt werden. Wickeln Sie die Butter in Frischhaltefolie und lagern Sie sie im Kühlschrank, wo sie bis zu zwei Wochen frisch bleibt. Alternativ können Sie die Butter auch portionsweise einfrieren. Formen Sie kleine Portionen und lagern Sie diese in einem luftdichten Behälter, um das Aroma zu bewahren – sie hält sich dann bis zu drei Monate.

Zum Servieren können Sie die kalte Kräuterbutter einfach in dünne Scheiben schneiden und auf ein warmes Steak legen, sodass sie langsam schmilzt und ihre Aromen freisetzt. Diese Butter ist nicht nur großartig für Fleischgerichte, sondern passt auch ausgezeichnet zu gedämpftem Gemüse und knusprigem Baguette. Experimentieren Sie nach Belieben mit weiteren Kräutern wie Thymian oder Schnittlauch für eine individuelle Note.

Zutaten

Zutaten für Kräuterbutter mit Rosmarin Nadeln

Zutaten

250g weiche Butter
2 EL frische Rosmarinnadeln, fein gehackt
1 TL Zitronensaft
1 Prise Salz
1 Prise schwarzer Pfeffer

Stellen Sie sicher, dass die Butter Zimmertemperatur hat, damit sie sich leicht vermischen lässt.

Zubereitung

Butter und Kräuter vermengen

Die weiche Butter in einer Schüssel mit einem Löffel oder einer Gabel gut durchmischen. Fügen Sie die gehackten Rosmarinnadeln, den Zitronensaft, das Salz und den Pfeffer hinzu. Alles gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.

Formen und Kühlen

Die Kräuterbutter auf ein Stück Frischhaltefolie geben und zu einer Rolle formen. Wickeln Sie die Folie fest um die Butter und legen Sie sie für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank, damit sie fest wird.

Servieren

Die Kräuterbutter kann nach der Kühlzeit in Scheiben geschnitten und zu Gerichten serviert werden. Genießen Sie sie zu Steak, Gemüse oder frisch gebackenem Brot.

Die Butter kann auch eingefroren werden, wenn sie nicht sofort verwendet wird.

Profi-Tipps

Verwenden Sie frische Kräuter für den besten Geschmack und variieren Sie die Kräuter nach Ihrem Geschmack. Außerdem können Sie die Butter auch mit anderen Gewürzen verfeinern.

Variationen der Kräuterbutter

Für eine pikante Note können Sie 1-2 Teelöffel gehackte Chilischoten oder Paprika zu Ihrer Kräuterbutter hinzufügen. Dies gibt der Mischung eine erfrischende Schärfe, die besonders gut zu Grillgerichten passt. Achten Sie darauf, die Menge entsprechend Ihrem persönlichen Geschmack und der Schärfe der Chili einzustellen.

Eine andere Variation könnte die Zugabe von geröstetem Knoblauch sein. Rösten Sie einige Knoblauchzehen im Ofen, bis sie weich und karamellisiert sind, und mischen Sie sie dann in Ihre Kräuterbutter. Der süße, vollmundige Geschmack des gerösteten Knoblauchs ergänzt die Aromen des Rosmarins perfekt und sorgt für einen köstlichen Dip für Brot oder Gemüse.

Portionsanpassung

Wenn Sie die Menge der Kräuterbutter anpassen möchten, ist das kein Problem. Sie können das Rezept einfach halbieren oder verdoppeln, je nach Bedarf. Achten Sie darauf, die Mengenverhältnisse beizubehalten – für 125 g Butter verwenden Sie beispielsweise 1 EL Rosmarinnadeln und die gleichen Mengen an Zitronensaft, Salz und Pfeffer.

Wenn Sie eine größere Menge Kräuterbutter zubereiten, können Sie die Mischung auch in Eiswürfelformen gießen. Dies ermöglicht eine einfache Portionierung. Sie haben jederzeit einen aromatischen Butterwürfel zur Hand, den Sie direkt zu Ihren Gerichten hinzufügen können, ohne die gesamte Butter auftauen zu müssen.

Tipps zum Servieren

Ein tolles Servier-Kit für diese Kräuterbutter ist ein rustikales Brotbrett, zusammen mit verschiedenen Brotsorten wie Ciabatta oder Baguette. Erwärmen Sie das Brot leicht im Ofen, bevor Sie die Kräuterbutter präsentieren, um die Aromen zu verstärken und einen angenehmen Kontrast zur kalten Butter zu schaffen.

Eine weitere ansprechende Idee ist es, die Kräuterbutter auf gegrilltem Gemüse zu verwenden. Einfach die Butter nach dem Grillen über das Gemüse träufeln und kurz schmelzen lassen. So wird das Gemüse aromatisiert, und die Butter verleiht zusätzlich Glanz und Geschmack. Diese Kombination bringt Farbe und Geschmack auf jeden Grillteller.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange kann ich die Kräuterbutter aufbewahren?

Im Kühlschrank ist die Kräuterbutter etwa 2 Wochen haltbar.

→ Kann ich auch andere Kräuter verwenden?

Ja, Sie können Kräuter wie Petersilie, Schnittlauch oder Thymian ausprobieren.

→ Kann ich die Butter einfrieren?

Ja, die Kräuterbutter kann eingefroren werden. Wickeln Sie sie dazu gut in Frischhaltefolie ein.

→ Wie kann ich die Butter servieren?

Schneiden Sie die kalte Butter in Scheiben und servieren Sie sie direkt auf dem Grill oder auf frischem Brot.