Schnelles Hähnchencurry mit Reis
Hervorgehoben unter: Schnell & Einfach
Entdecken Sie die Geschmacksexplosion mit diesem schnellen Hähnchencurry, das in weniger als 30 Minuten zubereitet ist! Zartes Hähnchenfleisch wird in einer aromatischen Mischung aus Gewürzen, Kokosmilch und frischem Gemüse gekocht und serviert mit duftendem Reis. Perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder wenn Sie Gäste beeindrucken möchten – dieses Gericht ist sowohl einfach als auch köstlich.
Zutaten
Zutaten für das Hähnchencurry
- 500 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
- 400 ml Kokosmilch
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 grüne Paprika, gewürfelt
- 2 EL Currypulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Pflanzenöl
- Frischer Koriander zum Garnieren
Zutaten für den Reis
- 250 g Jasminreis
- 500 ml Wasser
- Eine Prise Salz
Zubereitung
Reis kochen
Den Jasminreis in einem Sieb abspülen und mit 500 ml Wasser und einer Prise Salz in einen Topf geben. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und abdecken. Ca. 10-12 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser absorbiert ist.
Hähnchen und Gemüse anbraten
In der Zwischenzeit das Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich sind. Das gewürfelte Hähnchenfleisch hinzufügen und rundherum anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
Curry zubereiten
Paprika, Currypulver und Kreuzkümmel zum Hähnchen geben und gut vermischen. Die Kokosmilch hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist.
Servieren
Das Hähnchencurry zusammen mit dem Jasminreis anrichten. Mit frischem Koriander garnieren und warm servieren.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich das Rezept vegetarisch machen?
Ja, ersetzen Sie das Hähnchen durch Tofu oder Kichererbsen für eine vegetarische Variante.
→ Kann ich das Curry im Voraus zubereiten?
Ja, das Curry kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser!
Schnelles Hähnchencurry mit Reis
Entdecken Sie die Geschmacksexplosion mit diesem schnellen Hähnchencurry, das in weniger als 30 Minuten zubereitet ist! Zartes Hähnchenfleisch wird in einer aromatischen Mischung aus Gewürzen, Kokosmilch und frischem Gemüse gekocht und serviert mit duftendem Reis. Perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder wenn Sie Gäste beeindrucken möchten – dieses Gericht ist sowohl einfach als auch köstlich.
Erstellt von: Paula Heinze
Rezeptart: Schnell & Einfach
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Zutaten für das Hähnchencurry
- 500 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
- 400 ml Kokosmilch
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 grüne Paprika, gewürfelt
- 2 EL Currypulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Pflanzenöl
- Frischer Koriander zum Garnieren
Zutaten für den Reis
- 250 g Jasminreis
- 500 ml Wasser
- Eine Prise Salz
Anweisungen
Den Jasminreis in einem Sieb abspülen und mit 500 ml Wasser und einer Prise Salz in einen Topf geben. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und abdecken. Ca. 10-12 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser absorbiert ist. Vom Herd nehmen und abgedeckt 5 Minuten ruhen lassen.
In der Zwischenzeit das Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich sind. Das gewürfelte Hähnchenfleisch hinzufügen und rundherum anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
Paprika, Currypulver und Kreuzkümmel zum Hähnchen geben und gut vermischen. Die Kokosmilch hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Hähnchencurry zusammen mit dem Jasminreis anrichten. Mit frischem Koriander garnieren und warm servieren.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 450 kcal pro Portion
- Eiweiß: 30 g
- Fett: 25 g
- Kohlenhydrate: 35 g