Schoko-Hafer Cookies – glutenfrei & vegan

Name: Schoko-Hafer Cookies – glutenfrei & vegan
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12 Cookies
Ingredients: 200g glutenfreie Haferflocken; 100g Mandelmehl; 50g Kokosöl, geschmolzen; 100g Honig oder Agavendicksaft; 1 TL Vanilleextrakt; 1 TL Backpulver; 50g Zartbitterschokolade, grob gehackt; Prise Salz

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Erstellt von

Paula Heinze

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-21T13:00:46.851Z

Diese leckeren Schoko-Hafer Cookies sind die perfekte Kombination aus knusprig und schokoladig. Ideal für einen Snack zwischendurch oder als süßes Geschenk!

        Warum du diese Cookies lieben wirst
        Reicher Schokoladengeschmack kombiniert mit herzhaften Haferflocken
Knusprige Textur mit einem weichen Kern
Perfekt für eine glutenfreie und vegane Ernährung

      

Die Vorteile von glutenfreien und veganen Zutaten

Glutenfreie und vegane Ernährung erfreut sich immer größerer Beliebtheit, nicht nur bei Menschen mit speziellen diätetischen Bedürfnissen, sondern auch bei jenen, die auf eine gesunde Lebensweise Wert legen. Glutenfreie Haferflocken sind eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe und bieten zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Sie unterstützen die Verdauung und tragen zur Regulierung des Blutzuckerspiegels bei, was sie ideal für eine ausgewogene Ernährung macht.

Zudem sind die verwendeten pflanzlichen Zutaten in diesen Cookies nicht nur gut für die Umwelt, sondern auch reich an Nährstoffen. Mandelmehl liefert gesunde Fette und Proteine, während Kokosöl antioxidative Eigenschaften hat und das Immunsystem stärkt. Diese Cookies sind also nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich und fördern ein gesundes Lebensgefühl.

Die perfekte Konsistenz

Ein Merkmal dieser Schoko-Hafer Cookies ist die ausgewogene Textur. Knusprig außen und weich innen – das macht jeden Biss zu einem Erlebnis. Die Kombination aus Haferflocken und Mandelmehl sorgt für eine schöne Struktur, während die geschmolzene Schokolade einen geschmacklichen Höhepunkt setzt. Diese perfekte Konsistenz ist entscheidend dafür, dass die Cookies sowohl zum Frühstück als auch als Snack geeignet sind.

Durch das Backen bei der richtigen Temperatur wird die Außenseite der Cookies goldbraun und knusprig, während das Innere schön saftig bleibt. Achten Sie darauf, die Cookies nicht zu lange zu backen, um die gewünschte Weichheit zu bewahren. So können Sie sicherstellen, dass jeder Biss ein Genuss ist.

Variationen und Tipps

Diese Schoko-Hafer Cookies sind unglaublich vielseitig und können nach Belieben angepasst werden. Fühlen Sie sich frei, Nüsse, Trockenfrüchte oder sogar Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss hinzuzufügen, um die Aromen zu variieren. Für extra Schokoladenliebhaber können Sie auch Schokoladenstückchen oder Kakaonibs in den Teig einarbeiten, um den Schokoladengeschmack zu intensivieren.

Ein weiterer Tipp ist, die Cookies nach dem Backen mit etwas Meersalz zu bestreuen. Dies verstärkt den süßen Geschmack der Schokolade und bringt eine interessante Geschmackskombination hervor. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten und finden Sie Ihre persönliche Lieblingsversion dieser köstlichen Cookies.

Zutaten

Für die Cookies

200g glutenfreie Haferflocken
100g Mandelmehl
50g Kokosöl, geschmolzen
100g Honig oder Agavendicksaft
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Backpulver
50g Zartbitterschokolade, grob gehackt
Prise Salz

Diese Zutaten ergeben köstliche, glutenfreie und vegane Cookies.

Zubereitung

Teig vorbereiten

In einer großen Schüssel die glutenfreien Haferflocken, das Mandelmehl, das Backpulver und das Salz vermengen.

Flüssige Zutaten hinzufügen

Kokosöl, Honig (oder Agavendicksaft) und Vanilleextrakt zu den trockenen Zutaten geben und gut vermischen.

Schokolade hinzufügen

Die gehackte Zartbitterschokolade unter den Teig heben.

Cookies formen

Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) für ca. 20 Minuten backen, bis die Cookies goldbraun sind.

Abkühlen lassen

Die Cookies nach dem Backen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Genieße deine frisch gebackenen Schoko-Hafer Cookies!

Aufbewahrungstipps

Um die Frische und den Geschmack Ihrer Schoko-Hafer Cookies zu bewahren, lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter. So bleiben sie mehrere Tage lang knusprig und lecker. Wenn Sie eine längere Haltbarkeit wünschen, können Sie die Cookies auch einfrieren. Wickeln Sie sie dafür einzeln in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. So haben Sie jederzeit einen köstlichen Snack zur Hand.

Beim Auftauen können Sie die Cookies einfach bei Raumtemperatur stehen lassen oder sie kurz in der Mikrowelle erwärmen, um die ursprüngliche Textur wiederherzustellen. Diese Methoden helfen, die Qualität der Cookies zu erhalten, sodass Sie immer ein frisches Gebäck genießen können.

Ideal für besondere Anlässe

Schoko-Hafer Cookies sind nicht nur ein schneller Snack für zwischendurch, sondern eignen sich auch hervorragend für besondere Anlässe. Ob beim nächsten Treffen mit Freunden, als süße Überraschung für die Familie oder als Mitbringsel zu einer Feier – diese Cookies sind immer ein Hit. Sie sind einfach zuzubereiten und lassen sich leicht transportieren.

Bieten Sie die Cookies auf einem Buffet oder als Teil eines Desserttellers an. Ihre Gäste werden die Kombination aus Schokolade und Hafer lieben und sich nach dem Rezept erkundigen. Ihre glutenfreien und veganen Eigenschaften machen sie zudem zu einer tollen Wahl für Menschen mit speziellen diätetischen Bedürfnissen.

Gesunde Ernährung leicht gemacht

Mit diesen Schoko-Hafer Cookies beweisen Sie, dass gesunde Ernährung nicht langweilig sein muss. Die Kombination aus nährstoffreichen Zutaten und köstlichem Geschmack macht es einfach, gesunde Entscheidungen zu treffen, ohne auf Genuss zu verzichten. Diese Cookies sind ein perfektes Beispiel dafür, wie man mit wenigen, gesunden Zutaten ein schmackhaftes Gebäck zaubern kann.

Ob zum Frühstück, als Snack oder als Dessert – die Schoko-Hafer Cookies sind eine hervorragende Wahl. Gönnen Sie sich und Ihren Liebsten etwas Gutes und genießen Sie die vielen Vorteile, die diese glutenfreien und veganen Leckereien bieten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Cookies ohne Zucker machen?

Ja, du kannst den Honig durch eine andere Süßungsalternative wie Stevia ersetzen.

→ Wie lange sind die Cookies haltbar?

Die Cookies halten sich in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche.

→ Kann ich die Schokolade durch Nüsse ersetzen?

Ja, du kannst die Schokolade durch gehackte Nüsse oder Trockenfrüchte ersetzen.

→ Sind die Cookies auch glutenfrei?

Ja, alle verwendeten Zutaten sind glutenfrei, solange du darauf achtest, dass sie nicht kontaminiert sind.