Vegetarische Spinat Pfanne

Name: Vegetarische Spinat Pfanne
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200g frischer Spinat; 1 rote Paprika; 1 gelbe Paprika; 1 Zwiebel; 100g Feta; 2 Esslöffel Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Ländliche Küche

Ich liebe es, mit frischem Gemüse zu kochen, insbesondere mit Spinat, der so vielseitig ist. Diese vegetarische Spinat Pfanne ist mein Lieblingsgericht, wenn ich etwas Schnelles und Gesundes zubereiten möchte. Die Kombination aus würzigem Spinat, knackigen Paprika und cremigem Feta macht das Essen zu einem Genuss. Außerdem hat es den Vorteil, dass es in nur 30 Minuten fertig ist, perfekt nach einem langen Tag!

Erstellt von

Paula Heinze

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T20:42:36.617Z

Als ich das erste Mal diese Spinat Pfanne zubereitete, wusste ich sofort, dass ich ein neues Lieblingsrezept gefunden hatte. Spinat ist nicht nur gesund, er hat auch einen wunderbaren Geschmack, der wunderbar mit dem salzigen Feta harmoniert. Ich verwende immer frischen Spinat, da er viel mehr Aroma hat als gefrorener, und das macht einen großen Unterschied.

Eine wichtige Technik ist, das Gemüse nicht zu überladen, damit es schön knackig bleibt. Ich starte mit den Zwiebeln und Paprika, bevor ich den Spinat hinzufüge, was sicherstellt, dass alles perfekt gegart wird. Diese Zubereitung ist nicht nur köstlich, sondern auch schnell und einfach – ideal für ein schnelles Abendessen!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frischer Geschmack mit einer perfekten Mischung aus Gewürzen
Schnell zubereitet und dennoch nahrhaft
Ideal für ein gesundes Mittag- oder Abendessen

Die Rolle der Zutaten

Der frische Spinat ist die Hauptzutat in dieser Pfanne und sorgt für eine wunderbare Textur sowie einen milden, nussigen Geschmack. Achten Sie darauf, nur frischen Spinat zu verwenden, da tiefgekühlter Spinat zu viel Wasser verlieren kann und die Konsistenz beeinträchtigt. Wenn frischer Spinat nicht verfügbar ist, können Sie stattdessen Rucola oder Mangold verwenden, um eine ähnliche Frische zu erreichen.

Die Paprika sorgt nicht nur für eine farbenfrohe Präsentation, sondern auch für eine knackige Textur. Ich empfehle, die Paprika in Stücke zu schneiden, die etwa gleich groß sind. So garen sie gleichmäßig. Wenn Sie etwas Schärfe mögen, können Sie auch eine kleine, scharfe Paprika hinzufügen, um das Gericht aufzupeppen.

Zubereitungstipps

Beim Anbraten des Gemüses ist es wichtig, die Hitze auf mittlere Stufe zu halten, um zu vermeiden, dass die Zwiebeln verbrennen. Rühren Sie das Gemüse regelmäßig um, sodass es gleichmäßig weich wird und eine leicht goldene Farbe annimmt, was etwa 5 bis 7 Minuten dauert. Durch das sanfte Anbraten entwickelt sich ein intensiverer Geschmack, der für das gesamte Gericht entscheidend ist.

Wenn Sie den Spinat hinzufügen, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig, um ein schnelles Welken zu erreichen, das normalerweise nur 2 bis 3 Minuten dauert. Achten Sie darauf, den Spinat nicht zu lange zu erhitzen, da er sonst seine leuchtende Farbe und die vielen Nährstoffe verlieren kann. So bleibt Ihr Gericht nicht nur schmackhaft, sondern sieht auch ansprechend aus.

Zutaten für die Vegetarische Spinat Pfanne

Hauptzutaten

200g frischer Spinat
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
1 Zwiebel
100g Feta
2 Esslöffel Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Diese Zutaten sorgen für eine ausgewogene Mahlzeit, die voller Geschmack und Nährstoffe ist.

Zubereitung

Gemüse vorbereiten

Die Zwiebel und die Paprika in kleine Stücke schneiden. Den frischen Spinat gründlich waschen und trocken schleudern.

Gemüse anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und zuerst die Zwiebeln und Paprika bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind.

Spinat hinzufügen

Den Spinat hinzufügen und ein paar Minuten mitbraten, bis er welk wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Feta hinzufügen

Den zerbröckelten Feta über das Gemüse streuen und kurz weiterbraten, bis der Feta leicht schmilzt.

Servieren Sie die Spinat Pfanne heiß und genießen Sie dieses einfache, aber köstliche Gericht!

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit anderen Gemüsesorten wie Champignons oder Zucchini, um den Geschmack zu variieren.

Aufbewahrung und Variationen

Die vegetarische Spinat Pfanne lässt sich hervorragend vorbereiten und aufbewahren. Sie können die Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Wenn Sie getoastetes Brot zur Hand haben, servieren Sie die Pfanne auf Baguettes für ein köstliches Brunch-Gericht. Zum Aufwärmen empfehle ich, die Pfanne in einer Pfanne bei niedriger Hitze zu erwärmen, damit das Gemüse nicht matschig wird.

Wenn Sie Lust auf Abwechslung haben, können Sie zusätzlich zu den Hauptzutaten auch Avocado oder Kichererbsen hinzufügen, um mehr Protein und gesunde Fette zu integrieren. Diese Zutaten bringen nicht nur mehr Geschmack, sondern machen das Gericht auch sättigender und ausgewogener.

Feta-Alternativen

Feta verleiht der Pfanne eine cremige, salzige Komponente, die die Aromen wunderbar ergänzt. Wenn Sie jedoch eine milchfreie oder vegan-option benötigen, können Sie stattdessen eine vegane Feta-Alternative verwenden oder einfach ungesüßten, cremigen Tofu zerbröseln. Diese Optionen bieten eine ähnliche Textur, während sie die klassischen Geschmäcker des Gerichts hingegen bewahren.

Eine andere Möglichkeit besteht darin, einen würzigen Ziegenkäse zu verwenden, der dem Gericht ein noch intensiveres Aroma verleiht. Nehmen Sie in diesem Fall vorsichtig die Salzmenge, die Sie hinzufügen, um ein Überwürzen zu vermeiden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegan zubereiten?

Ja, einfach den Feta durch einen veganen Käse oder ganz weglassen.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Im Kühlschrank halten die Reste bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter.

→ Kann ich gefrorenen Spinat verwenden?

Ja, gefrorener Spinat ist eine gute Alternative, stellen Sie sicher, dass er vorher gut abgetropft wird.

→ Ist das Gericht glutenfrei?

Ja, die Zutaten sind glutenfrei, perfekt für eine glutenfreie Ernährung.