Chili sin Carne mit Linsen

Name: Chili sin Carne mit Linsen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g grüne oder braune Linsen; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 Dose gehackte Tomaten (400g); 2 EL Tomatenmark; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Chilipulver; 1 Dose schwarze Bohnen (400g), abgetropft; Olivenöl, zum Braten; Salz und Pfeffer, nach Geschmack; Frische Petersilie, zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, Chili sin Carne zu kochen, besonders mit Linsen. Es ist eine vollwertige, herzhafte Mahlzeit, die perfekt für kalte Tage ist. Die Kombination aus Gewürzen und der natürlichen Süße der Tomaten macht das Gericht einfach unwiderstehlich. Während des Kochens entfaltet sich das Aroma und die Linsen geben dem Chili eine tolle Textur. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch sehr nahrhaft und sättigend. Ich kann es kaum erwarten, es mit Freunden bei einem gemütlichen Abendessen zu teilen!

Erstellt von

Paula Heinze

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T15:07:26.529Z

Nachdem ich verschiedene Rezepte ausprobiert habe, habe ich schließlich das perfekte Chili sin Carne mit Linsen gefunden. Die Linsen geben nicht nur eine tolle Konsistenz, sondern sind auch eine großartige Proteinquelle. Zudem habe ich mich für ein spezielles Gewürz-Blend entschieden, das dem Gericht eine unerwartete Tiefe verleiht.

Ich empfehle, das Chili einige Minuten länger köcheln zu lassen, damit sich die Aromen wirklich entfalten können. Außerdem ist das Gericht sehr vielseitig: Du kannst jede Art von Gemüse hinzufügen, die du magst, und es an deinen Geschmack anpassen. So wird es jedes Mal ein neues Erlebnis!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhaftes Aroma mit einer perfekten Gewürzmischung
Nährstoffreiche Linsen, die satt machen
Einfach zuzubereiten – ideal für stressige Tage
Köstlich mit frischem Brot oder Reis serviert

      

Die Bedeutung der Linsen

Linsen sind nicht nur eine hervorragende Proteinquelle, sondern auch reich an Ballaststoffen und Mineralstoffen. In diesem Rezept geben sie dem Chili eine feste, bissfeste Textur, die perfekt mit dem weichen Gemüse harmoniert. Achten Sie darauf, die Linsen vor dem Kochen gut abzuspülen, um unerwünschte Rückstände zu entfernen. Wenn Sie einen anderen Hülsenfruchttyp ausprobieren möchten, können Sie auch schwarze Linsen oder Kichererbsen verwenden, wobei sich die Garzeiten entsprechend ändern.

Die Garzeit der Linsen ist entscheidend für die gesamte Konsistenz des Gerichts. Langsame, sanfte Hitze ist ideal, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig weich und nicht matschig werden. Ich empfehle, die Linsen bei leicht siedendem Wasser zu garen und regelmäßig zu prüfen, ob sie den gewünschten Garpunkt erreicht haben, was etwa 20 Minuten dauert.

Würze und Aromen

Die Gewürze in diesem Chili sind von wesentlicher Bedeutung, um ein tiefes und herzhaftes Aroma zu erzeugen. Kreuzkümmel und Paprikapulver verleihen dem Gericht eine warme, erdige Note, während das Chilipulver eine angenehme Schärfe hinzufügt. Für eine intensivere Geschmacksentwicklung können Sie die Gewürze kurz im heißen Olivenöl anrösten, bevor Sie die Gemüse hinzufügen – das bringt ihre Aromen noch besser zur Geltung.

Falls Sie eine mildere Variante bevorzugen, können Sie die Menge an Chilipulver reduzieren oder zusätzlich etwas Zucker hinzufügen, um die Schärfe auszugleichen. Experimentieren Sie auch mit frischen Kräutern wie Oregano oder Thymian, die dem Chili eine zusätzliche Geschmacksnote verleihen können.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für dieses köstliche Chili sin Carne benötigen:

Zutaten

200g grüne oder braune Linsen
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 rote Paprika, gewürfelt
1 Dose gehackte Tomaten (400g)
2 EL Tomatenmark
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
1 TL Chilipulver
1 Dose schwarze Bohnen (400g), abgetropft
Olivenöl, zum Braten
Salz und Pfeffer, nach Geschmack
Frische Petersilie, zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihr Chili sin Carne zuzubereiten:

Linsen vorbereiten

Die Linsen in einem Sieb abspülen und in einem Topf mit ausreichend Wasser zum Kochen bringen. Etwa 20 Minuten garen, bis sie weich sind. Abgießen und beiseitestellen.

Gemüse anbraten

In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig braten. Die Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.

Chili zubereiten

Gehackte Tomaten und Tomatenmark zu dem Gemüse geben. Kreuzkümmel, Paprikapulver und Chilipulver dazugeben. Alles gut vermengen und kurz köcheln lassen.

Linsen und Bohnen hinzufügen

Die gekochten Linsen und die abgetropften schwarzen Bohnen in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut umrühren. Weitere 10 Minuten köcheln lassen.

Servieren

Das Chili in Schalen anrichten und mit frischer Petersilie garnieren. Nach Belieben mit Brot oder Reis servieren.

Genießen Sie Ihr selbstgemachtes Chili sin Carne!

Profi-Tipps

Wenn Sie es schärfer mögen, fügen Sie frische Chilis oder mehr Chilipulver hinzu. Auch ein Schuss Limettensaft kann den Geschmack intensivieren.

Vorbereiten und Anpassen

Um Zeit zu sparen, können Sie die Linsen bereits am Vortag kochen und im Kühlschrank aufbewahren. So sind sie bereit, wenn es Zeit ist, das Chili zuzubereiten. Alternativ können Sie auch eine größere Menge Linsen auf einmal kochen und diese in Portionen einfrieren. Dies ermöglicht Ihnen eine schnelle Zubereitung für zukünftige Mahlzeiten.

Wenn Sie Vegetarier oder Veganer sind, ist dieses Rezept eine großartige Option, da es alle Nährstoffe bietet, die ein ausgewogenes Gericht benötigt. Sie können auch zusätzliche Gemüse wie Zucchini oder Karotten hinzufügen, um mehr Volumen und Nährstoffe zu integrieren.

Servierempfehlungen

Dieses Chili sin Carne kann hervorragend mit frischem Brot oder einer cremigen Avocado serviert werden. Wenn Sie einen zusätzlichen Crunch hinzufügen möchten, bieten sich Tortilla-Chips oder geröstete Nüsse an. Für eine üppigere Mahlzeit können Sie auch Reis oder Quinoa als Beilage zubereiten, die das Gericht noch nahrhafter machen.

Um den Geschmack noch weiter zu intensivieren, empfiehlt es sich, das Chili einige Stunden oder sogar über Nacht im Kühlschrank durchziehen zu lassen. Die Aromen vermischen sich so besser, und das Gericht schmeckt am nächsten Tag oft noch besser. Erwärmen Sie es einfach in einem Topf bei niedriger Hitze, um die Textur und den Geschmack zu bewahren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Chili im Voraus zubereiten?

Ja, Chili sin Carne schmeckt am nächsten Tag oft noch besser, da die Aromen Zeit haben, sich zu entfalten.

→ Wie kann ich das Rezept anpassen?

Sie können zusätzliches Gemüse wie Zucchini oder Karotten hinzufügen. Auch verschiedene Bohnensorten sind möglich.

→ Ist das Chili vegan?

Ja, dieses Chili sin Carne ist vollständig vegan und enthält keine tierischen Produkte.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Im Kühlschrank hält sich das Chili bis zu 4 Tage. Sie können es auch einfrieren.