Gegrilltes Zitronen Hähnchen Mit Thymian

Name: Gegrilltes Zitronen Hähnchen Mit Thymian
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets; 2 Zitronen (Saft und Schale); 4 Zweige frischer Thymian; 4 Knoblauchzehen, gehackt; 60 ml Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Alltagsküche ohne Stress

Ich liebe es, frische Aromen in meine Gerichte zu integrieren, und dieses gegrillte Zitronen Hähnchen mit Thymian ist ein perfektes Beispiel dafür. Die saftigen Hähnchenstücke werden in einer würzigen Marinade aus Zitronensaft, Thymian und Knoblauch eingelegt, was ihnen einen unvergesslichen Geschmack verleiht. Beim Grillen entfaltet sich der zarte Geschmack und die köstliche Zitrusnote, die alle Sinne anspricht. Wenn du also auf der Suche nach einem Gericht bist, das einfach zuzubereiten ist und gleichzeitig toll aussieht, dann ist dies genau das Richtige für dich!

Erstellt von

Paula Heinze

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T14:54:36.880Z

Als ich das erste Mal dieses gegrillte Zitronen Hähnchen mit Thymian zubereitete, wusste ich sofort, dass es ein Lieblingsgericht werden würde. Die Kombination aus frischem Zitronensaft, aromatischem Thymian und zartem Hähnchen ist einfach unwiderstehlich. Besonders hervorzuheben ist die Marinierzeit: Je länger du das Hähnchen in der Marinade lässt, desto intensiver wird der Geschmack.

Ich habe ausprobiert, das Hähnchen auch im Ofen zu garen, aber das Grillen bringt den besten Geschmack und das perfekte Aroma hervor. Der Grill verleiht dem Hähnchen eine herrliche, leicht angebratene Kruste, während das Innere saftig bleibt. Die Zubereitung ist so einfach, dass du es bei jedem Grillabend einschließen kannst, ohne viel Aufwand zu betreiben.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Frischer, zitroniger Geschmack, der die Sinne belebt
Saftiges Hähnchen, perfekt gegrillt für das beste Aroma
Ein einfaches Rezept, das jeden Grillabend aufwertet

Die Bedeutung der Marinade

Die Marinade ist das Herzstück dieses Gerichts. Der Zitronensaft sorgt nicht nur für einen erfrischenden Geschmack, sondern hat auch eine zarte Wirkung auf das Hähnchenfleisch. Die Säure im Zitronensaft hilft, die Struktur des Fleisches aufzulockern, wodurch es saftiger wird. Ein Tipp: Lass das Hähnchen nicht länger als 2 Stunden marinieren, da die Säure sonst zu intensiv werden kann und das Fleisch eine unangenehme Textur entwickelt.

Der frische Thymian bringt aromatische Noten, die perfekt mit der Zitrone harmonieren. Du kannst auch andere Kräuter wie Rosmarin oder Oregano verwenden, um dem Gericht eine persönliche Note zu verleihen. Achte darauf, nur frische Kräuter zu verwenden, da getrocknete Kräuter nicht die gleiche Intensität bieten.

Tipps für das perfekte Grillen

Um sicherzustellen, dass dein Hähnchen gleichmäßig gart, achte darauf, dass die Hähnchenbrustfilets eine ähnliche Dicke haben. Du kannst sie nach Bedarf leicht plattieren, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten. Während des Grillens eröffne den Deckel gelegentlich, um zu prüfen, ob das Fleisch goldbraun wird, ohne zu verbrennen.

Die Grilltemperatur ist entscheidend. Mittlere Hitze (etwa 180–200 °C) ist ideal, um das Hähnchen knusprig und saftig zu grillen. Vermeide hohe Temperaturen, die das Fleisch außen verbrennen und innen roh lassen können. Ein Fleischthermometer kann hilfreich sein; das Hähnchen ist durchgegart, wenn die Innentemperatur 75 °C beträgt.

Zutaten für Gegrilltes Zitronen Hähnchen Mit Thymian

Zutaten

4 Hähnchenbrustfilets
2 Zitronen (Saft und Schale)
4 Zweige frischer Thymian
4 Knoblauchzehen, gehackt
60 ml Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Mariniere das Hähnchen mindestens 30 Minuten, um den besten Geschmack zu erreichen.

Zubereitung

Hähnchen marinieren

Mische in einer Schüssel den Zitronensaft, die Zitronenschale, den Thymian, den gehackten Knoblauch, das Olivenöl sowie Salz und Pfeffer. Lege die Hähnchenbrustfilets in die Marinade und stelle sicher, dass sie gut bedeckt sind. Lass das Hähnchen mindestens 30 Minuten marinieren.

Grillen

Heize den Grill auf mittlere Hitze vor. Nimm die Hähnchenbrustfilets aus der Marinade und lege sie auf den Grill. Gare sie 5-7 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und durchgegart sind.

Servieren

Lass das Hähnchen vor dem Servieren einige Minuten ruhen. Serviere es mit frischem Gemüse oder einem Salat für eine leichte Mahlzeit.

Ein Hähnchen für gesunde Grillabende!

Profi-Tipps

Für einen zusätzlichen Geschmack, füge etwas geräuchertes Paprikapulver zur Marinade hinzu.

Serviervorschläge

Dieses gegrillte Zitronen Hähnchen lässt sich hervorragend mit einem frischen Salat servieren. Eine Mischung aus Rucola, Cherry-Tomaten und Gurken ergänzt die Zitrusnoten wunderbar. Du kannst auch ein leichtes Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft und Honig hinzufügen, um den Geschmack zu intensivieren.

Eine weitere großartige Möglichkeit, das Gericht zu servieren, ist mit gebratenem Gemüse. Zucchini, Paprika und Auberginen sind ideale Begleiter, die du einfach auf dem Grill oder in einer Grillpfanne zubereiten kannst. Dadurch erhältst du eine bunte und gesunde Mahlzeit.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Solltest du Reste haben, verpacke das Hähnchen in einem luftdichten Behälter. Es hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Du kannst es kalt im Salat verwenden oder in der Mikrowelle kurz aufwärmen, um es wieder saftig zu machen. Ein wichtiger Tipp: Erhitze es nicht zu lange, da das Hähnchen sonst trocken werden kann.

Für eine kreative Resteverwertung könntest du das Hähnchen in Streifen schneiden und für Wraps oder Sandwiches verwenden. Ein wenig frischer Spinat, einige Scheiben Avocado und ein leichtes Dressing machen daraus ein köstliches Mittagessen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen auch im Ofen zubereiten?

Ja, du kannst das Hähnchen bei 200°C für ca. 25-30 Minuten im Ofen backen.

→ Wie kann ich die Marinierzeit verkürzen?

Du kannst das Hähnchen in einer flachen Schale marinieren, so zieht die Marinade schneller ein.

→ Was passt gut als Beilage?

Ein frischer Salat oder gegrilltes Gemüse passen hervorragend dazu.

→ Kann ich das Hähnchen einfrieren?

Ja, du kannst marinierte Hähnchenbrustfilets einfrieren und bei Bedarf auftauen.