Salat Zum Grillen Mit Tomaten

Name: Salat Zum Grillen Mit Tomaten
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g gemischte Tomaten (z. B. Cherrytomaten, Roma-Tomaten); 1 kleine rote Zwiebel; 1 Bund frischer Basilikum; 50 ml Olivenöl; 30 ml Balsamico-Essig; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Alltagsküche ohne Stress

Ich liebe es, frische Salate zuzubereiten, besonders wenn ich auf grillen gehe. Dieser Salat mit Tomaten ist nicht nur einfach und schnell zuzubereiten, sondern bringt auch eine erfrischende Note zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse. Die Kombination aus saftigen Tomaten, aromatischen Kräutern und einer leichten Vinaigrette macht ihn zu meinem Favoriten. Ich genieße es, diesen Salat als Beilage zu servieren, da er die perfekte Balance zwischen Frische und Geschmack bietet – ideal für warme Grillabende!

Erstellt von

Paula Heinze

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T11:37:37.406Z

Als ich zuletzt mit Freunden grillte, wollte ich einen Salat kreieren, der die Aromen des Grillens ergänzt und gleichzeitig frisch bleibt. Ich entschied mich für diesen Tomatensalat, der dank der verschiedenen Tomatensorten besonders bunt und appetitlich aussieht. Ich habe dabei darauf geachtet, dass ich sowohl süße als auch herzhafte Tomaten verwende, um eine ausgewogene Geschmackserfahrung zu schaffen.

Ein kleiner Trick: Lassen Sie den Salat nach dem Anrichten etwa 10 Minuten ruhen, bevor Sie ihn servieren. So können sich die Aromen intensivieren und die Vinaigrette zieht schön in die Tomaten ein. Ich war überrascht, wie sehr sich der Geschmack dadurch verstärkt hat. Diese einfache Zubereitung macht diesen Salat zu einem perfekten Begleiter bei jeder Grillparty!

Warum du diesen Salat lieben wirst
Frische Tomaten bringen Sommergeschmack auf den Tisch
Schnelle und einfache Zubereitung in nur 15 Minuten
Ideal als Beilage zu Grillgerichten
Vielseitig und anpassbar mit verschiedenen Kräutern

Die Rolle der Zutaten

Die Auswahl an Tomaten ist entscheidend für den Geschmack des Salats. Eine Mischung aus Cherrytomaten und Roma-Tomaten sorgt für spannende Texturen und Aromen. Cherrytomaten sind süß und saftig, während Roma-Tomaten eine fleischige Struktur haben, die dem Salat mehr Substanz verleiht. Achten Sie darauf, die Tomaten zur Saison frisch zu wählen, um die beste Geschmacksintensität zu erzielen.

Die rote Zwiebel trägt mit ihrer leichten Süße und Schärfe zur Geschmacksbalance bei. Sie kann im Kühlschrank aufbewahrt werden und bleibt für mehrere Wochen frisch. Wenn Sie ein milderes Aroma bevorzugen, können Sie auch Frühlingszwiebeln oder Schalotten verwenden, die weniger intensiv sind und dennoch einen guten Geschmack bieten.

Dressing und Konsistenz

Das Dressing aus Olivenöl und Balsamico-Essig bringt die Aromen der Zutaten perfekt zur Geltung. Verwenden Sie qualitativ hochwertiges Olivenöl, da es den Salat maßgeblich beeinflusst. Ein guter Balsamico-Essig sollte süßlich mit einer gewissen Säure sein, was die Geschmackskombination verbessert. Rühren Sie das Dressing gut um, bis es eine homogene Emulsion bildet; das dauert etwa 30 Sekunden.

Lassen Sie den Salat nach dem Mischen mit dem Dressing für mindestens 10 Minuten ruhen. Dies gibt den Zutaten die Möglichkeit, die Aromen zu vermischen und fördert die Geschmacksentwicklung. Sie können den Salat auch bis zu zwei Stunden im Kühlschrank aufbewahren, bevor Sie ihn servieren, wobei er weiterhin frisch bleibt.

Variationen und Serviervorschläge

Dieser Salat lässt sich leicht abwandeln. Sie können zum Beispiel Feta oder Mozzarella hinzufügen, um eine cremige Komponente einzuführen. Auch geröstete Pinienkerne oder Walnüsse passen hervorragend und bringen zusätzlichen Crunch. Für eine scharfe Note können Sie einige Scheiben frische Jalapeños oder Peperoni einarbeiten.

Servieren Sie den Salat auf einem Bett aus Rucola oder Spinat für mehr Farbe und Nährstoffe. Diese Blattgemüse verleihen dem Gericht mehr Volumen und erweitern die Aromen. Der Salat eignet sich hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch, aber auch als leichtes Hauptgericht bei Vegetariern, besonders in Kombination mit einem knusprigen Baguette.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für diesen erfrischenden Salat:

Zutaten

500 g gemischte Tomaten (z. B. Cherrytomaten, Roma-Tomaten)
1 kleine rote Zwiebel
1 Bund frischer Basilikum
50 ml Olivenöl
30 ml Balsamico-Essig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Diese Zutaten sind frisch und sollten idealerweise regional sein.

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um den Salat zuzubereiten:

Tomaten vorbereiten

Die Tomaten waschen und nach Belieben halbieren oder vierteln. In eine große Schüssel geben.

Zwiebel schneiden

Die rote Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Zu den Tomaten in die Schüssel geben.

Basilikum hinzufügen

Den Basilikum grob hacken und ebenfalls in die Schüssel geben.

Dressing anrühren

In einer kleinen Schüssel Olivenöl und Balsamico-Essig vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Salat anrichten

Das Dressing über den Salat gießen, gut vermengen und etwa 10 Minuten ziehen lassen, bevor du ihn servierst.

Serviere den Salat bei Zimmertemperatur, um die Aromen optimal zur Geltung zu bringen.

Profi-Tipps

Für eine zusätzliche Geschmacksdimension kannst du Feta-Käse oder Avocado hinzufügen.

Aufbewahrungstipps

Wenn Sie Reste des Salats haben, bewahren Sie ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleibt er frisch und knusprig für bis zu zwei Tage. Allerdings sollte das Dressing separat aufbewahrt werden, um zu vermeiden, dass der Salat matschig wird. Mischen Sie das Dressing erst kurz vor dem Servieren mit dem Salat.

Um die Frische der Zutaten zu erhalten, schneiden Sie die Tomaten und die Zwiebeln erst kurz vor der Zubereitung. Wenn Sie den Salat vorbereiten möchten, können Sie die anderen gehackten Zutaten im Voraus bereitstellen und sie dann schnell zusammenstellen, wenn Sie bereit sind zu essen.

Glutenfreie Anpassungen

Dieses Rezept ist von Natur aus glutenfrei, was es zu einer großartigen Option für alle macht, die eine glutenfreie Diät einhalten. Wenn Sie zusätzliche Aromen hinzufügen möchten, können Sie auch glutenfreie Croutons aus Maisbrot verwenden, um ein wenig Knusprigkeit zu erreichen, ohne glutenhaltige Produkte zu verwenden.

Achten Sie darauf, dass alle verwendeten Essigsorten, einschließlich des Balsamico-Essigs, glutenfrei sind. Überprüfen Sie das Etikett, wenn Sie industriell gefertigte Produkte verwenden, um sicherzustellen, dass keine glutenhaltigen Zutaten hinzugefügt wurden.

Nährwerte

Dieser Salat ist nicht nur köstlich, sondern auch nährstoffreich. Tomaten sind reich an Antioxidantien, insbesondere Lycopin, das das Immunsystem stärkt. Zudem haben sie geringe Kalorienzahlen, was diesen Salat zu einer hervorragenden Wahl für diejenigen macht, die auf ihre Ernährung achten.

Das verwendete Olivenöl liefert gesunde Fette, die gut für das Herz sind. Zusammen mit frischem Gemüse und Kräutern erhalten Sie eine ausgewogene Beilage, die gleichzeitig sättigt und vitalisierende Nährstoffe bietet – ideal für eine gesunde Ernährung.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, du kannst Gurken, Paprika oder sogar Oliven hinzufügen, um die Aromen zu variieren.

→ Wie lange hält sich dieser Salat im Kühlschrank?

Frisch zubereitet hält der Salat im Kühlschrank etwa 1-2 Tage. Bedenke jedoch, dass die Tomaten eventuell weich werden.

→ Welche Tomatensorten sind die besten für diesen Salat?

Eine Mischung aus verschiedenen Tomatensorten sorgt für eine tolle Geschmacksvielfalt. Cherrytomaten sind besonders süß und aromatisch.

→ Ist der Salat vegan?

Ja, der Salat ist vegan, sofern du auf eventuelle Käsezugaben verzichtest.