Backen & Desserts Klassischer Vanillekuchen

Name: Backen & Desserts Klassischer Vanillekuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 250g Butter, weich; 250g Zucker; 4 große Eier; 500g Mehl; 2 TL Backpulver; 1 TL Salz; 200ml Milch; 2 TL Vanilleextrakt oder 1 Vanilleschote

Hervorgehoben unter: Dessertklassiker

Ich liebe es, einen klassischen Vanillekuchen zu backen, besonders an besonderen Anlässen. Der Duft von frisch gebackenem Kuchen erfüllt meine Küche und schafft eine gemütliche Atmosphäre. Ein gut gebackener Vanillekuchen ist nicht nur vielseitig, sondern bietet auch die perfekte Grundlage für verschiedene Toppings und Füllungen. Mit einer Kombination aus butterweicher Textur und dem köstlichen Aroma von echter Vanille ist dieses Rezept ein Muss in jeder Bäckerbibliothek. Probieren Sie ihn aus und lassen Sie sich von seiner Einfachheit und seinem Geschmack verzaubern!

Erstellt von

Paula Heinze

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-26T09:10:35.631Z

Beim ersten Versuch, diesen Vanillekuchen zu backen, habe ich die Butter und den Zucker gründlich aufgeschlagen. Das ergibt eine luftigere Textur, die den Kuchen so viel zarter macht. Ich habe außerdem darauf geachtet, frische Vanilleschoten zu verwenden, da sie einen unvergleichlichen Geschmack bieten, den künstliche Aromen nicht erreichen können.

Ein weiterer wichtiger Tipp ist, den Kuchen nach dem Backen gut abkühlen zu lassen, bevor man ihn anschneidet. Während der Kühlung setzen sich die Aromen perfekt und die Krume wird noch feuchter. Es ist erstaunlich, wie kleine Details so viel ausmachen können, und ich freue mich immer wieder über das köstliche Ergebnis!

Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
Reichhaltiger Vanillegeschmack, der jeden Bissen verführt
Perfekte Textur, die im Mund zergeht
Ideal für Feierlichkeiten oder als süße Belohnung

Die Rolle der Zutaten

Die Butter ist ein entscheidendes Element für die cremige Textur des Vanillekuchens. Achten Sie darauf, sie gut zu zimmern, damit sie beim Schlagen mit dem Zucker eine luftige Konsistenz erreicht. Eine weichere Butter wird schneller cremig, was zu einem leichteren und fluffigeren Kuchen führt.

Eier sind ebenfalls wichtig, da sie Struktur und Stabilität geben. Verwenden Sie frische Eier, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Wenn Sie Eier ersetzen müssen, können Sie einen Esslöffel Apfelmus pro Ei verwenden, was den Kuchen ebenfalls feucht hält, jedoch den Geschmack leicht verändert.

Backtipps für perfekten Genuss

Um sicherzustellen, dass Ihr Vanillekuchen gleichmäßig backt, empfehle ich, die Backform mit Butter und Mehl gründlich einzufetten. Dies verhindert, dass der Kuchen anhaftet und gewährleistet eine leichte Entnahme. Achten Sie darauf, die Form vor dem Backen vorzuheizen, falls Ihr Ofen dies erfordert, um einen gleichmäßigen Garfortschritt zu gewährleisten.

Die Backzeit von 40 Minuten kann je nach Ofen variieren. Überprüfen Sie den Garzustand nach etwa 35 Minuten, indem Sie einen Zahnstocher ins Zentrum des Kuchens stecken. Er sollte sauber herauskommen, wenn der Kuchen fertig ist. Sollte der Kuchen an den Rändern bereits goldbraun sein, aber innen noch feucht, decken Sie ihn locker mit Alufolie ab, um ein Überbacken zu vermeiden.

Zutaten für den klassischen Vanillekuchen

Zutaten

250g Butter, weich
250g Zucker
4 große Eier
500g Mehl
2 TL Backpulver
1 TL Salz
200ml Milch
2 TL Vanilleextrakt oder 1 Vanilleschote

Diese Zutaten sind einfach zu beschaffen und erzeugen einen köstlichen Kuchen.

Zubereitung

Teig zubereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. In einer großen Schüssel die Butter und den Zucker cremig schlagen. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und schlagen Sie alles gut durch. Mischen Sie das Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel.

Zutaten kombinieren

Geben Sie die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch zur Butter-Zucker-Mischung hinzu. Fügen Sie den Vanilleextrakt oder die ausgekratzte Vanilleschote hinzu und verrühren Sie alles gut, bis der Teig glatt ist.

Backen

Gießen Sie den Teig in eine gefettete und bemehlte Kuchenform und backen Sie ihn 40 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Lassen Sie den Kuchen in der Form für 10 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter stürzen.

Dieser Kuchen kann pur serviert oder nach Belieben dekoriert werden.

Profi-Tipps

Verwenden Sie hochwertige Vanille für den besten Geschmack. Für zusätzlichen Genuss können Sie den Kuchen mit Schokoladenglasur oder frischen Früchten dekorieren.

Variationen des Vanillekuchens

Eine tolle Möglichkeit, den Vanillekuchen zu variieren, ist die Zugabe von Zitrusschalen, wie einer geriebenen Zitrone oder Orange. Diese bringen eine erfrischende Note und ergänzen den Vanillegeschmack perfekt. Auch Nüsse, wie Mandeln oder Walnüsse, können eine knusprige Textur hinzufügen; rösten Sie diese vorher, um ihren Geschmack zu intensivieren.

Sie können den Vanillekuchen auch in verschiedene Formen bringen, indem Sie ihn in Muffinformen oder als Schichtkuchen backen. Bei Muffinformen verkürzt sich die Backzeit auf etwa 20-25 Minuten. Denken Sie daran, die Muffins frühzeitig zu überprüfen, um ein Überbacken zu vermeiden.

Lagerung und Serviervorschläge

Um den Vanillekuchen frisch zu halten, lagern Sie ihn bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter. So bleibt er bis zu fünf Tage saftig. Wenn Sie ihn länger aufbewahren möchten, können Sie den Kuchen in Folie wickeln und im Gefrierschrank aufbewahren; so bleibt er bis zu drei Monate haltbar.

Servieren Sie den Kuchen einfach mit Puderzucker bestäubt oder verfeinern Sie ihn mit einem cremigen Zuckerguss. Eine fruchtige Marmelade oder frische Beeren in Kombination mit Schlagsahne sind ebenfalls hervorragende Begleiter, die den Geschmack des Kuchens unterstreichen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Vanillekuchen lässt sich hervorragend einfrieren. Wickeln Sie ihn gut ein und lagern Sie ihn in einem luftdichten Behälter.

→ Welche Variationen kann ich ausprobieren?

Sie können dem Teig Nüsse, Schokoladenstückchen oder Obst hinzufügen, um verschiedene Geschmäcker zu kreieren.

→ Könnte ich die Butter durch Margarine ersetzen?

Ja, Sie können Margarine verwenden, jedoch kann dies den Geschmack und die Textur leicht verändern.

→ Wie kann ich den Kuchen dekorieren?

Sie können ihn mit Puderzucker bestäuben oder mit einer Buttercreme- oder Sahnefüllung dekorieren.