Chili sin Carne mit Kreuzkümmel

Name: Chili sin Carne mit Kreuzkümmel
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Dosen Kidneybohnen, abgespült und abgetropft; 1 Dose gehackte Tomaten; 1 große Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 grüne Paprika, gewürfelt; 1 rote Paprika, gewürfelt; 2 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Chili-Pulver (nach Geschmack); Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Ich liebe es, mit verschiedenen Aromen zu experimentieren, und Chili sin Carne mit Kreuzkümmel ist eines meiner beliebtesten Gerichte. Die Kombination aus herzhaften Bohnen, frischen Gemüse und dem erdigen Geschmack des Kreuzkümmels macht dieses Gericht zu einem perfekten Komfortessen. Es ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch nahrhaft und sättigend. Ob für ein gemütliches Abendessen oder für eine gesellige Runde mit Freunden, dieses Chili wird garantiert jeden überzeugen.

Erstellt von

Paula Heinze

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T15:07:18.400Z

Ich erinnere mich noch genau an das erste Mal, als ich Chili sin Carne mit Kreuzkümmel zubereitet habe. Es war ein kalter Winterabend und ich wollte etwas Herzhaftes und Wärmendes für meine Familie kochen. Die Gewürze haben das ganze Haus durchzogen und uns in eine gemütliche Stimmung versetzt. Ich habe festgestellt, dass der Kreuzkümmel ihm eine einzigartige Note verleiht, die es von anderen Chilis abhebt.

Um das Beste aus den Aromen herauszuholen, empfehle ich, die Gewürze zuerst in etwas Öl anzurösten. Das intensiviert den Geschmack und macht das Chili noch aromatischer. Es ist so befriedigend zu sehen, wie alle am Tisch das Chili genießen, und ich kann es kaum erwarten, es wieder zu machen!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhaft und nahrhaft mit reichhaltigem Geschmack
Einfach zuzubereiten und perfekt für jede Gelegenheit
Vegan und somit ideal für alle Ernährungsvorlieben

      

Der Einfluss des Kreuzkümmels

Kreuzkümmel ist nicht nur ein Gewürz, es ist das Herzstück dieses Chili sin Carne. Sein erdiger und leicht nussiger Geschmack verleiht dem Gericht eine tiefere Dimension, die sowohl die Bohnen als auch das Gemüse perfekt ergänzt. Ich empfehle, den Kreuzkümmel kurz vor dem Hinzufügen der anderen Zutaten in die Pfanne zu geben. So entfaltet sich sein Aroma optimal und trägt dazu bei, das gesamte Geschmackserlebnis zu intensivieren.

Achten Sie darauf, hochwertigen Kreuzkümmel zu verwenden, da er einen signifikanten Unterschied im Geschmack machen kann. Gerösteter Kreuzkümmel bietet eine noch intensivere Würze und kann einfach selbst hergestellt werden, indem die Samen in einer trockenen Pfanne leicht angebraten werden, bis sie duften. Das Hinzufügen von frisch gemahlenem Kreuzkümmel anstelle von gemahlenem kann das Aroma des Gerichts erheblich steigern.

Gemüsevielfalt und Textur

Die Wahl der Gemüse ist entscheidend für die Textur und den Geschmack des Gerichts. Während rote und grüne Paprika für Süße und Knackigkeit sorgen, können Sie auch andere Gemüsesorten wie Zucchini oder Mais hinzufügen. Diese variieren die Textur und bringen zusätzliche Aromen ins Spiel. Achten Sie darauf, das Gemüse gleichmäßig zu schneiden, damit es gleichmäßig gart und eine harmonische Textur im Chili ergibt.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist die Garzeit. Wenn das Gemüse zu lange gart, verliert es seine Frische. Halten Sie die Kochzeit für die Paprika bei etwa 5–7 Minuten, bis es leicht weich, aber noch bissfest ist. So behält das Gericht eine angenehme Konsistenz und sorgt für ein befriedigendes Mundgefühl.

Zutaten

Für das Chili sin Carne benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

2 Dosen Kidneybohnen, abgespült und abgetropft
1 Dose gehackte Tomaten
1 große Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 grüne Paprika, gewürfelt
1 rote Paprika, gewürfelt
2 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
1 TL Chili-Pulver (nach Geschmack)
Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch und von hoher Qualität sind, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten zur Zubereitung:

Zwiebeln und Knoblauch anbraten

Erhitzen Sie einen Esslöffel Olivenöl in einem großen Topf. Geben Sie die gewürfelten Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie bei mittlerer Hitze an, bis sie weich und leicht golden sind.

Paprika hinzufügen

Fügen Sie die gewürfelte grüne und rote Paprika hinzu und braten Sie alles für weitere 5 Minuten an, bis das Gemüse leicht weich wird.

Gewürze und Bohnen hinzufügen

Streuen Sie Kreuzkümmel, Paprikapulver und Chili-Pulver über das Gemüse. Mischen Sie alles gut und geben Sie dann die Kidneybohnen und die gehackten Tomaten hinzu.

Kochen lassen

Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie das Chili für etwa 20 Minuten köcheln. Rühren Sie gelegentlich um und schmecken Sie das Chili mit Salz und Pfeffer ab.

Servieren

Servieren Sie das Chili sin Carne heiß, garniert mit frischer Petersilie. Genießen Sie es mit Brot oder Reis.

Das Chili lässt sich wunderbar im Voraus zubereiten und schmeckt am nächsten Tag noch besser!

Profi-Tipps

Für extra Geschmack können Sie zusätzlich Mais oder Zucchini hinzufügen!

Mahlzeiten im Voraus zubereiten

Dieses Chili sin Carne eignet sich hervorragend zum Vorauskochen. Sie können eine große Menge zubereiten und portionsweise im Kühlschrank aufbewahren. Es bleibt für bis zu 4 Tage frisch. Alternativ können Sie das Chili auch einfrieren. Verpacken Sie es in luftdichten Behältern oder Gefrierbeuteln und es hält sich bis zu 3 Monate. Beim Aufwärmen können Sie einen Schuss Gemüsebrühe hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen.

Das Aufwärmen erfolgt am besten in einem Topf bei mittlerer Hitze. Dabei regelmäßig umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden. Denken Sie daran, bei Bedarf nachzuwürzen, da sich der Geschmack nach dem Einfrieren oder Kühlen intensifizieren kann.

Serviervorschläge und Variationen

Servieren Sie das Chili sin Carne mit einer Vielzahl von Beilagen, um den Genuss zu maximieren. Frisches Brot, Reis oder sogar Quinoa passen hervorragend dazu. Für eine noch sättigendere Variante können Sie Avocado, Joghurt oder pflanzliche Sour Cream als Topping hinzufügen. Frische Kräuter wie Koriander oder Petersilie bringen Frische ins Gericht und setzen geschmackliche Akzente.

Sie können das Rezept außerdem nach Belieben anpassen, indem Sie verschiedene Bohnenarten verwenden, wie schwarze Bohnen oder Linsen. Für einen zusätzlichen kick können Sie extra Chili oder scharfe Sauce hinzufügen. Durch das Experimentieren mit verschiedenen Gewürzen wie Oregano oder Thymian können Sie interessante Geschmacksrichtungen kreieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Chili im Voraus zubereiten?

Ja, das Chili kann leicht im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es schmeckt am nächsten Tag noch besser!

→ Ist dieses Rezept vegan?

Ja, dieses Chili sin Carne ist komplett vegan und eignet sich hervorragend für pflanzliche Ernährung.

→ Kann ich die Schärfe anpassen?

Natürlich! Sie können die Menge des Chili-Pulvers nach Ihrem Geschmack anpassen oder andere milde Paprikasorten verwenden.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 4 Tage aufbewahrt werden.