Gegrillte Maiskolben Mit Butter

Name: Gegrillte Maiskolben Mit Butter
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 frische Maiskolben; 100 g Butter; Salz nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter (z. B. Petersilie oder Dill) nach Wahl

Hervorgehoben unter: Alltagsküche ohne Stress

Ich liebe es, im Sommer gegrillte Maiskolben zuzubereiten. Die süßen, zarten Körner, die leicht karamellisieren, während sie auf dem Grill zubereitet werden, sind einfach unwiderstehlich. Kombiniert mit geschmolzener Butter und einer Prise Salz wird dieses Gericht zum perfekten Begleiter für jede Grillparty. Der Duft, der beim Grillen entsteht, und das Geräusch des knisternden Grills machen das Erlebnis noch schöner. Es ist einfach, schnell und lohnt sich auf jeden Fall!

Erstellt von

Paula Heinze

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T09:45:36.514Z

Bei meinem letzten Grillabend habe ich auf die immer beliebte Idee zurückgegriffen, frische Maiskolben zuzubereiten. Das Gegrillte verleiht dem Mais eine besondere Süße, die die Gäste einfach lieben. Um das ganze Erlebnis noch zu intensivieren, habe ich eine schmackhafte Kräuterbutter kreiert und diese erst kurz vor dem Servieren aufgetragen; so bleibt die Butter schön frisch und aromatisch.

Einen weiteren Tipp gebe ich gerne: Wickle die Maiskolben in Alufolie, bevor du sie auf den Grill legst, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten. Die Maiskörner bleiben saftig und perfekt zubereitet, und der Geschmack wird einfach himmlisch. Probier es aus!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Süße und rauchige Aromen, die perfekt harmonieren
Einfach zuzubereiten und schnell am Grill
Ideal für Sommerpartys und gesellige Abende

Die Bedeutung von frischem Mais

Die Wahl von frischem Mais ist entscheidend für den Geschmack dieser gegrillten Maiskolben. Achte darauf, dass die Körner prall und saftig sind, wobei die Schale fest und grün bleibt. Frischer Mais hat nicht nur einen süßeren Geschmack, sondern auch eine zarte Textur, die beim Grillen wunderbar zur Geltung kommt. Wenn möglich, kaufe den Mais direkt beim Bauernmarkt oder ernte ihn am selben Tag. So kannst du sicherstellen, dass du die beste Qualität erhältst.

Um die Süße und das Aroma des Mais optimal herauszuholen, ist es ratsam, die Maiskolben nicht zu lange vor dem Grillen zu verarbeiten. Längere Lagerung verringert die Zuckerqualität im Korn. Ein schneller Tipp: Wenn du den Mais vor dem Grillen einweichst, hilft das, die Körner feucht zu halten und ein Austrocknen zu verhindern, was während des Grillens zu einer unangenehmen Textur führen könnte.

Optimale Grilltechnik

Beim Grillen der Maiskolben ist es wichtig, eine mittlere Temperatur (ca. 180-200°C) auf dem Grill zu wählen. Dies fördert ein gleichmäßiges Garen und verhindert, dass die äußeren Körner verbrennen, während die inneren noch nicht gar sind. Wende die Maiskolben regelmäßig alle 2-3 Minuten, um ein schönes, gleichmäßiges Grillmuster und eine goldbraune Farbe zu erreichen. Achte darauf, dass die Maiskolben leicht knistern, was ein Hinweis darauf ist, dass sie perfekt geröstet werden.

Um die perfekte Textur zu erreichen, should die Grillzeit zwischen 10 und 15 Minuten variieren, abhängig von der Dicke der Kolben und dem Grillequipment. Halte gegen Ende der Grillzeit Ausschau nach Maisschalen, die stellenweise leicht verbrannt sind; dies fügt einen zusätzlichen rauchigen Geschmack hinzu. Ich empfehle, den Grilldeckel während des Garens geschlossen zu halten, um eine gleichmäßige Hitzeverteilung zu gewährleisten.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du benötigen wirst:

Zutaten

4 frische Maiskolben
100 g Butter
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (z. B. Petersilie oder Dill) nach Wahl

Diese Zutaten ergeben einen leckeren Genuss!

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um die perfekten gegrillten Maiskolben zuzubereiten:

Vorbereitung der Maiskolben

Die äußeren Blätter der Maiskolben entfernen und die Fäden abziehen. Die Maiskolben kurz in Wasser einweichen, damit sie beim Grillen nicht austrocknen.

Grillen

Die Maiskolben auf den vorgeheizten Grill legen und 10-15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis sie gleichmäßig gebräunt sind.

Butter zubereiten

Während die Maiskolben auf dem Grill sind, die Butter schmelzen und nach Belieben mit Salz, Pfeffer und frisch gehackten Kräutern aromatisieren.

Servieren

Die gegrillten Maiskolben direkt vom Grill auf eine Servierplatte legen und mit der Kräuterbutter bestreichen. Sofort servieren!

Genieße diese köstlichen gegrillten Maiskolben!

Profi-Tipps

Serviere die Maiskolben mit einem zusätzlichen Stück Butter und vielleicht etwas Limettensaft für einen erfrischenden Kick.

Variationen und Anpassungen

Eine interessante Variation zu diesem Rezept könnte es sein, die Butter mit verschiedenen Aromen zu verfeinern. Probiere zum Beispiel, die Butter mit Knoblauch oder geräuchertem Paprikapulver zu kombinieren. Das verleiht deinen Maiskolben eine zusätzliche Geschmacksdimension und sorgt für spannende Abwechslung auf dem Grill. Auch der Einsatz von Kräutern wie Thymian oder Oregano kann neue Aromen hervorbringen.

Für eine gesündere Variante kannst du die Butter durch Olivenöl ersetzen und mit Zitronensaft marinieren. Dieser geschmackvolle Wechsel sorgt für eine leichte und frischere Note, die gut zu den süßen Maiskörnern passt. Achte darauf, hochwertiges Olivenöl zu verwenden, da die Geschmackskomplexität hier besonders wichtig ist.

Aufbewahrung und Vorbereitungen

Wenn du Maiskolben für eine Grillparty im Voraus vorbereiten möchtest, ist es am besten, die Kolben in Folie einzuwickeln und bis zur Verwendung im Kühlschrank zu lagern. Dies bewahrt die Frische und sorgt dafür, dass sie am Tag des Grillens schnell zubereitet werden können. Denke daran, die Kolben mindestens 30 Minuten vorher aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit sie Zimmertemperatur erreichen und gleichmäßig grillen.

Zu viel zubereiteter Mais kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Er kann auch wieder leicht aufgewärmt werden, entweder auf dem Grill oder in der Mikrowelle. Beachte dabei, dass die Mikrowelle am besten geeignet ist, wenn du den Mais mit einem feuchten Tuch abdeckst, um die Feuchtigkeit zu bewahren und ein Austrocknen zu verhindern.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Maiskolben verwenden?

Ja, jedoch sollten sie vorher aufgetaut und gründlich abgetropft werden.

→ Wie lange muss ich die Maiskolben grillen?

Etwa 10-15 Minuten, solange bis sie sich leicht bräunen.

→ Welche Kräuter kann ich verwenden?

Petersilie, Dill oder Schnittlauch passen hervorragend.

→ Kann ich die Butter auch ohne Kräuter verwenden?

Ja, die Butter allein mit etwas Salz ist ebenfalls sehr schmackhaft!