Gemüsepfanne mit Reis

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Entdecken Sie die bunte Vielfalt der mediterranen Küche mit dieser köstlichen Gemüsepfanne mit Reis. Vollgepackt mit frischen, knackigen Gemüsesorten und harmonisch gewürzt, ist dieses Rezept nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch gesund und nahrhaft. Ideal für ein schnelles Abendessen oder als Meal Prep für die Woche. Genießen Sie den vollen Geschmack der saisonalen Gemüse und lassen Sie sich inspirieren, kreative Kombinationen auszuprobieren. Perfekt für vegetarische und vegane Ernährungsweisen!

Paula Heinze

Erstellt von

Paula Heinze

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-21T08:57:52.249Z

Diese Gemüsepfanne mit Reis ist ein wahres Fest für die Sinne. Die Kombination aus verschiedenen Gemüsesorten bringt Farbe und Geschmack auf den Teller.

Die Vorteile einer Gemüsepfanne

Eine Gemüsepfanne ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch äußerst nährstoffreich. Sie bietet eine Vielzahl an Vitaminen und Mineralstoffen, die das Immunsystem stärken und für eine ausgewogene Ernährung sorgen. Jede Gemüsesorte bringt ihre eigenen gesundheitlichen Vorteile mit sich: Brokkoli ist reich an Vitamin C, während die Zucchini eine hervorragende Quelle für Antioxidantien ist.

Darüber hinaus ist dieses Gericht äußerst vielseitig. Sie können saisonale Zutaten verwenden, die Ihnen gerade zur Verfügung stehen, und somit die frischen Aromen der Saison genießen. Ob im Frühling mit Spargel oder im Herbst mit Kürbis – die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen, um Ihre persönliche Lieblingsversion zu kreieren.

Küchenutensilien für die Zubereitung

Für die Zubereitung dieser schmackhaften Gemüsepfanne benötigen Sie nur einige grundlegende Küchenutensilien. Eine große Pfanne oder eine Wokpfanne ist ideal, um das Gemüse gleichmäßig zu garen. Ein scharfes Messer und ein Schneidebrett sind notwendig, um das Gemüse effizient zu schneiden und vorzubereiten.

Darüber hinaus sollten Sie eine Kochplatte mit ausreichend Hitze haben, um das Gemüse richtig anzubraten. Eventuell benötigen Sie auch eine Schüssel, um die vorbereiteten Zutaten zwischenzulagern, bevor Sie mit dem Kochen beginnen. Mit diesen einfachen Utensilien sind Sie bestens gerüstet, um Ihre köstliche Gemüsepfanne zuzubereiten.

Variationen und Ergänzungen

Die Gemüsepfanne ist nicht nur schnell zubereitet, sondern kann auch leicht an Ihre persönlichen Vorlieben angepasst werden. Fügen Sie zum Beispiel gekochte Kichererbsen oder Tofu hinzu, um das Gericht proteinreicher zu machen. Diese Ergänzungen machen die Mahlzeit noch nahrhafter und sättigender, besonders für Veganer und Vegetarier.

Sie können auch verschiedene Gewürze ausprobieren, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken. Kurkuma, Paprika oder eine Prise Chili können der Gemüsepfanne eine interessante Note verleihen. Für eine italienische Note können Sie zusätzlich Parmesan oder Feta hinzufügen. Seien Sie kreativ und entdecken Sie die unzähligen Möglichkeiten dieser köstlichen Mischung!

Zutaten

Für diese bunte Gemüsepfanne benötigen Sie:

Gemüse

  • 1 Zucchini
  • 1 Paprika (rot oder gelb)
  • 1 Karotte
  • 100g Brokkoli
  • 100g grüne Bohnen

Weitere Zutaten

  • 200g Reis (zum Beispiel Basmatireis oder Jasminreis)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL italienische Kräuter

Viel Spaß beim Zubereiten!

Zubereitung

So bereiten Sie die Gemüsepfanne zu:

Reis kochen

Kochen Sie den Reis nach Packungsanleitung in leicht gesalzenem Wasser.

Gemüse vorbereiten

Waschen Sie das Gemüse und schneiden Sie es in kleine Stücke. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.

Gemüse anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne. Geben Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie glasig an. Fügen Sie das vorbereitete Gemüse hinzu und braten Sie es für etwa 10 Minuten.

Würzen

Würzen Sie das Gemüse mit Salz, Pfeffer und den italienischen Kräutern. Rühren Sie gut um.

Reis einmischen

Fügen Sie den gekochten Reis zur Gemüsepfanne hinzu und vermengen Sie alles gut. Lassen Sie es noch einige Minuten auf kleiner Flamme ziehen.

Servieren

Servieren Sie die Gemüsepfanne heiß und genießen Sie Ihr gesundes Gericht!

Guten Appetit!

Tipps zur Lagerung

Die Gemüsepfanne lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. Füllen Sie einfach die Reste in eine luftdichte Box und lagern Sie sie bis zu drei Tage im Kühlschrank. Dies ist perfekt für schnelles Mittagessen oder Abendessen in der folgenden Woche.

Wenn Sie die Gemüsepfanne aufwärmen möchten, können Sie dies entweder in der Mikrowelle oder in der Pfanne tun. Achten Sie darauf, etwas Wasser oder Brühe hinzuzufügen, damit das Gemüse nicht austrocknet. So bleiben Geschmack und Konsistenz optimal erhalten.

Nährwertangaben

Das Gericht ist nicht nur schmackhaft, sondern auch gesund. Die Kombination aus frischem Gemüse und Reis bietet Kohlenhydrate, Ballaststoffe sowie essentielle Vitamine. Dies macht die Gemüsepfanne zu einer ausgewogenen Mahlzeit, die reich an Nährstoffen ist und Energie für den Tag liefert.

Durch die Verwendung von Olivenöl erhalten Sie gesunde Fette, die für die Herzgesundheit wichtig sind. Die reichhaltigen Nährstoffe aus dem Gemüse und der Reis sorgen dafür, dass diese Mahlzeit sowohl sättigend als auch gesund ist.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich dieses Gericht auch für Meal Prep nutzen?

Ja, die Gemüsepfanne lässt sich hervorragend vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Ist das Rezept vegan?

Ja, die Gemüsepfanne ist rein pflanzlich und somit vegan.

Gemüsepfanne mit Reis

Entdecken Sie die bunte Vielfalt der mediterranen Küche mit dieser köstlichen Gemüsepfanne mit Reis. Vollgepackt mit frischen, knackigen Gemüsesorten und harmonisch gewürzt, ist dieses Rezept nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch gesund und nahrhaft. Ideal für ein schnelles Abendessen oder als Meal Prep für die Woche. Genießen Sie den vollen Geschmack der saisonalen Gemüse und lassen Sie sich inspirieren, kreative Kombinationen auszuprobieren. Perfekt für vegetarische und vegane Ernährungsweisen!

Vorbereitungszeit15 Minuten
Kochzeit20 Minuten
Gesamtzeit35 Minuten

Erstellt von: Paula Heinze

Rezeptart: Gesund & Leicht

Schwierigkeitsgrad: einfach

Endmenge: 4 Portionen

Was Sie brauchen

Gemüse

  1. 1 Zucchini
  2. 1 Paprika (rot oder gelb)
  3. 1 Karotte
  4. 100g Brokkoli
  5. 100g grüne Bohnen

Weitere Zutaten

  1. 200g Reis (zum Beispiel Basmatireis oder Jasminreis)
  2. 2 EL Olivenöl
  3. 1 Zwiebel
  4. 2 Knoblauchzehen
  5. Salz und Pfeffer nach Geschmack
  6. 1 TL italienische Kräuter

Anweisungen

Schritt 01

Kochen Sie den Reis nach Packungsanleitung in leicht gesalzenem Wasser.

Schritt 02

Waschen Sie das Gemüse und schneiden Sie es in kleine Stücke. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.

Schritt 03

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne. Geben Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie glasig an. Fügen Sie das vorbereitete Gemüse hinzu und braten Sie es für etwa 10 Minuten.

Schritt 04

Würzen Sie das Gemüse mit Salz, Pfeffer und den italienischen Kräutern. Rühren Sie gut um.

Schritt 05

Fügen Sie den gekochten Reis zur Gemüsepfanne hinzu und vermengen Sie alles gut. Lassen Sie es noch einige Minuten auf kleiner Flamme ziehen.

Schritt 06

Servieren Sie die Gemüsepfanne heiß und genießen Sie Ihr gesundes Gericht!

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Kalorien: 350 kcal pro Portion
  • Protein: 10 g
  • Fett: 8 g
  • Kohlenhydrate: 60 g