Tomatensuppe mit Parmesan

Name: Tomatensuppe mit Parmesan
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg reife Tomaten; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 500 ml Gemüsebrühe; 100 g Parmesan, gerieben; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Basilikumblätter zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Genießen Sie eine köstliche Tomatensuppe mit einem Hauch von Parmesan, die sowohl wärmend als auch nahrhaft ist.

Erstellt von

Paula Heinze

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T15:04:10.830Z

Diese Tomatensuppe ist nicht nur leicht zuzubereiten, sondern auch eine wahre Gaumenfreude. Mit frischen Tomaten und einer großzügigen Portion Parmesan wird sie zum Highlight jeder Mahlzeit.

        Warum Sie diese Suppe lieben werden
        Intensiver Tomatengeschmack mit einem Hauch von Parmesan
Perfekt für kalte Tage oder als Vorspeise
Schnell und einfach zubereitet

      

Die Grundlagen der Tomatensuppe

Tomatensuppe ist ein klassisches Gericht, das in vielen Küchen der Welt zu finden ist. Die Basis besteht aus frischen, reifen Tomaten, die für ihren intensiven Geschmack bekannt sind. Um das volle Aroma der Tomaten zur Geltung zu bringen, ist es wichtig, qualitativ hochwertige Zutaten zu verwenden. Je reifer und aromatischer die Tomaten, desto besser wird Ihre Suppe. Diese Suppe ist nicht nur schmackhaft, sondern auch reich an Vitaminen und Antioxidantien, die für unsere Gesundheit wichtig sind.

Ein weiterer wichtiger Bestandteil dieser Suppe ist der Parmesan. Dieser gibt der Tomatensuppe eine cremige Note und verstärkt den herzhaften Geschmack. Parmesan ist nicht nur ein hervorragender Käse zum Würzen, sondern enthält auch wertvolle Nährstoffe wie Eiweiß und Calcium. Das Hinzufügen von Parmesan macht Ihre Suppe nicht nur geschmacklich intensiver, sondern sorgt auch für eine angenehme Konsistenz.

Die Zubereitung dieser Tomatensuppe ist einfach und schnell. Sie eignet sich perfekt für ein schnelles Abendessen oder als Vorspeise für ein festliches Menü. Mit nur wenigen Zutaten und wenigen Schritten können Sie ein köstliches Gericht zaubern, das Ihre Familie und Freunde begeistern wird. Lassen Sie sich von diesem klassischen Rezept inspirieren und entdecken Sie die Vielseitigkeit der Tomatensuppe.

Variationen der Tomatensuppe

Obwohl diese Tomatensuppe in ihrer klassischen Form bereits köstlich ist, können Sie sie ganz nach Ihrem Geschmack variieren. Fügen Sie zum Beispiel gehackte Karotten oder Sellerie hinzu, um zusätzliche Aromen und Texturen zu erhalten. Auch eine Prise Chili oder Cayennepfeffer kann der Suppe eine angenehme Schärfe verleihen, die perfekt zu den süßen Tomaten passt. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Oregano oder Thymian, um Ihrer Suppe eine mediterrane Note zu geben.

Für eine vegane Variante können Sie den Parmesan durch Hefeflocken ersetzen, die einen ähnlichen, umami-reichen Geschmack bieten. Zudem können Sie die Brühe durch eine selbstgemachte Gemüsebrühe ersetzen, um die Aromen weiter zu intensivieren. Diese Anpassungen machen die Suppe nicht nur für Veganer geeignet, sondern auch für alle, die ihren Käsegenuss reduzieren möchten.

Sie können auch verschiedene Toppings ausprobieren, um Ihre Tomatensuppe zu verfeinern. Rösten Sie einige Brotwürfel in Olivenöl und Knoblauch, um knusprige Croûtons zu erhalten, die Ihrer Suppe eine interessante Textur verleihen. Ein Spritzer Balsamico-Essig vor dem Servieren kann ebenfalls die Aromen intensivieren und einen wunderbaren Kontrast zur Süße der Tomaten schaffen.

Zutaten

Zutaten für die Tomatensuppe

1 kg reife Tomaten
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
500 ml Gemüsebrühe
100 g Parmesan, gerieben
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Basilikumblätter zur Garnitur

Die Zutaten sind frisch und sorgen für einen intensiven Geschmack.

Zubereitung

Vorbereitung der Zutaten

Die Zwiebel und den Knoblauch klein schneiden. Die Tomaten vierteln.

Anbraten

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.

Tomaten hinzufügen

Die Tomaten in den Topf geben und kurz anbraten.

Brühe hinzufügen

Die Gemüsebrühe dazu gießen und zum Kochen bringen. 20 Minuten köcheln lassen.

Pürieren

Die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Die Suppe in Schalen füllen, mit Parmesan bestreuen und mit frischen Basilikumblättern garnieren.

Servieren Sie die Suppe heiß und genießen Sie sie mit frischem Brot.

Profi-Tipps

Für eine noch cremigere Suppe können Sie einen Schuss Sahne hinzufügen.

Tipps zur Zubereitung der Tomatensuppe

Um das beste Geschmackserlebnis zu erzielen, sollten Sie frische, reife Tomaten verwenden. Wenn es nicht die Saison für frische Tomaten ist, können Sie auch hochwertige Dosentomaten verwenden. Diese sind oft zur perfekten Reife geerntet und haben einen intensiven Geschmack. Achten Sie darauf, sie in ihrem eigenen Saft zu verwenden, um das Aroma zu intensivieren.

Ein weiterer wichtiger Tipp ist das Pürieren der Suppe. Verwenden Sie einen leistungsstarken Pürierstab oder einen Standmixer, um die Suppe besonders cremig zu machen. Wenn Sie eine besonders feine Konsistenz wünschen, können Sie die pürierte Suppe durch ein feines Sieb passieren. Dies entfernt die Schalen und Kerne und sorgt für ein samtiges Mundgefühl.

Schließlich ist es ratsam, die Suppe vor dem Servieren abschmecken. Passen Sie die Gewürze nach Ihrem eigenen Geschmack an, um das perfekte Gleichgewicht zwischen Süße und Säure zu finden. Ein Spritzer Zitronensaft kann helfen, die Aromen aufzufrischen und der Suppe einen zusätzlichen Kick zu verleihen.

Serviervorschläge für die Tomatensuppe

Tomatensuppe lässt sich hervorragend mit verschiedenen Beilagen kombinieren. Eine klassische Kombination ist frisches, knuspriges Baguette oder Ciabatta, das ideal geeignet ist, um die köstliche Suppe aufzutunken. Sie können das Brot auch mit Knoblauch und Olivenöl rösten, um einen zusätzlichen Geschmack zu erzielen.

Eine andere Möglichkeit, die Suppe zu servieren, ist als Vorspeise zu einem italienischen Menü. Kombinieren Sie die Tomatensuppe mit einem frischen Caprese-Salat oder einer Auswahl an Antipasti. Diese Kombination sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis und lässt Ihre Gäste den italienischen Flair genießen.

Für eine festliche Anrichtung können Sie die Suppe in tiefen Tellern servieren und mit einem Spritzer Olivenöl und frischem Basilikum garnieren. Dies verleiht der Suppe nicht nur ein ansprechendes Aussehen, sondern intensiviert auch den Geschmack. Denken Sie daran, die Suppe immer heiß zu servieren, um das volle Aroma zu entfalten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?

Ja, die Suppe lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und kann einfach wieder aufgewärmt werden.

→ Welche Tomatensorte ist am besten für diese Suppe?

Reife, saftige Tomaten wie San Marzano oder Roma sind ideal.

→ Kann ich die Suppe einfrieren?

Ja, die Suppe kann in luftdichten Behältern eingefroren werden. Vor dem Verzehr einfach auftauen und erhitzen.

→ Kann ich andere Kräuter verwenden?

Ja, Sie können auch Thymian oder Oregano für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.