Bananenkuchen einfach

Name: Bananenkuchen einfach
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 8 Stücke
Ingredients: 3 reife Bananen; 200 g Zucker; 2 Eier; 100 g Butter, geschmolzen; 250 g Mehl; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 1 TL Vanilleextrakt

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Dieser Bananenkuchen ist einfach zuzubereiten und schmeckt köstlich. Perfekt für alle Bananenliebhaber!

Erstellt von

Paula Heinze

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-02T05:07:07.816Z

Der Bananenkuchen ist nicht nur ein Klassiker, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, überreife Bananen zu verwerten. Mit seiner saftigen Textur und dem süßen Geschmack ist er der perfekte Snack für zwischendurch oder ein süßes Frühstück.

        Warum Sie diesen Bananenkuchen lieben werden
        Saftige Textur, die im Mund zergeht
Einfach zuzubereiten mit wenigen Zutaten
Perfekt für jede Gelegenheit, sei es zum Kaffee oder als Dessert

      

Die perfekte Kombination aus Geschmack und Einfachheit

Dieser Bananenkuchen vereint die süße und cremige Textur von reifen Bananen mit einem einfachen Rezept, das selbst Anfänger in der Küche begeistert. Die Kombination aus wenigen Zutaten ermöglicht es jedem, dieses köstliche Dessert zuzubereiten, ohne komplizierte Techniken oder Utensilien zu benötigen. Die saftige Konsistenz sorgt dafür, dass jeder Bissen ein Genuss ist und macht diesen Kuchen zu einer idealen Wahl für jede Kaffeetafel oder Feier.

Die Verwendung von reifen Bananen ist entscheidend für den Geschmack und die Konsistenz des Kuchens. Je reifer die Bananen, desto süßer und aromatischer wird der Kuchen. Dies bedeutet, dass Sie keine Angst haben sollten, überreife Bananen zu verwenden, die sonst vielleicht im Obstkorb vergessen werden würden. Sie sind die Geheimzutat für einen besonders schmackhaften Bananenkuchen.

Variationen und Serviervorschläge

Während das Grundrezept für den Bananenkuchen bereits köstlich ist, gibt es zahlreiche Variationen, die Sie ausprobieren können. Fügen Sie beispielsweise gehackte Nüsse, Schokoladenstückchen oder sogar eine Prise Zimt hinzu, um dem Kuchen eine besondere Note zu verleihen. Diese Zutaten können den Geschmack und die Textur des Kuchens erheblich bereichern und neuen Schwung in Ihr Rezept bringen.

Servieren Sie den Bananenkuchen warm oder bei Zimmertemperatur, eventuell mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis. Eine frische Obstgarnitur, wie Erdbeeren oder Himbeeren, ergänzt den Kuchen hervorragend und sorgt für eine schöne Präsentation. So wird Ihr Bananenkuchen zu einem echten Highlight auf jedem Tisch.

Zutaten

Zutaten für den Bananenkuchen

Zutaten

3 reife Bananen
200 g Zucker
2 Eier
100 g Butter, geschmolzen
250 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 TL Vanilleextrakt

Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben.

Zubereitung

Zubereitung des Bananenkuchens

Vorbereitung

Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und fetten Sie eine Kastenform ein.

Bananen pürieren

Pürieren Sie die reifen Bananen in einer großen Schüssel.

Teig zubereiten

Fügen Sie Zucker, Eier, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt zu den pürierten Bananen hinzu und vermischen Sie alles gut. Mischen Sie in einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz. Kombinieren Sie die trockenen Zutaten mit der Bananenmischung und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.

Backen

Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kastenform und backen Sie ihn 45 Minuten lang, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Abkühlen lassen

Lassen Sie den Kuchen in der Form für 10 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter stürzen.

Servieren Sie den Bananenkuchen warm oder lassen Sie ihn vollständig abkühlen.

Aufbewahrungstipps

Um die Frische und den Geschmack Ihres Bananenkuchens zu bewahren, sollten Sie ihn in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleibt er bis zu einer Woche saftig und lecker. Wenn Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Wickeln Sie ihn dazu gut in Frischhaltefolie ein und lagern Sie ihn in einem Gefrierbeutel. So bleibt er bis zu drei Monate haltbar.

Vor dem Servieren können Sie den gefrorenen Kuchen einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen oder bei Raumtemperatur für einige Stunden stehen lassen. Dies sorgt dafür, dass der Kuchen gleichmäßig auftaut und seine köstliche Konsistenz behält.

Häufige Fragen

Kann ich die Eier im Rezept ersetzen? Ja, Sie können die Eier durch Apfelmus oder eine Banane ersetzen, um eine vegane Variante des Bananenkuchens zuzubereiten. Verwenden Sie etwa 60 g Apfelmus oder eine halbe Banane pro Ei.

Wie kann ich den Kuchen glutenfrei machen? Um den Bananenkuchen glutenfrei zuzubereiten, ersetzen Sie das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung. Achten Sie darauf, dass die Mischung Xanthan oder eine andere Bindemittel enthält, um die Textur des Kuchens zu verbessern.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Kuchen lässt sich hervorragend einfrieren. Wickeln Sie ihn einfach gut ein.

→ Kann ich auch andere Früchte verwenden?

Ja, Sie können auch Äpfel oder Birnen verwenden, um Abwechslung zu schaffen.

→ Wie lange hält sich der Bananenkuchen?

Der Kuchen bleibt bei Raumtemperatur etwa 3 Tage frisch.

→ Kann ich den Zucker reduzieren?

Ja, Sie können die Zuckermenge nach Geschmack anpassen.