Gegrilltes Zitronen Hähnchen Mit Rosmarin

Name: Gegrilltes Zitronen Hähnchen Mit Rosmarin
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets; 2 Zitronen (Saft und Schale); 4 EL Olivenöl; 2 Zweige frischer Rosmarin; 3 Knoblauchzehen (gehackt); Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Alltagsküche ohne Stress

Ich liebe es, im Sommer draußen zu grillen, und dieses gegrillte Zitronen Hähnchen mit Rosmarin ist eines meiner Lieblingsrezepte. Der frische Zitronensaft verleiht dem Hähnchen nicht nur einen köstlichen Geschmack, sondern sorgt auch dafür, dass es schön saftig bleibt. Wenn das Hähnchen auf dem Grill brutzelt, erfüllt der Duft von frischem Rosmarin den Garten und lässt mir das Wasser im Mund zusammenlaufen. Dieses Gericht ist perfekt für Grillabende mit Freunden oder Familie, und es ist einfach zuzubereiten!

Erstellt von

Paula Heinze

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-25T10:09:35.461Z

Als ich das erste Mal gegrilltes Zitronen Hähnchen mit Rosmarin zubereitet habe, war ich sofort begeistert. Die Kombination aus frischen Zutaten und einfachen Gewürzen macht das Gericht besonders schmackhaft. Ich habe verschiedene Marinaden ausprobiert, aber diese Mischung aus Zitronensaft, Olivenöl und Rosmarin hat mich am meisten überzeugt.

Ein Tipp, den ich gerne teile, ist, das Hähnchen vor dem Grillen mindestens eine Stunde in der Marinade ziehen zu lassen. Dadurch wird das Fleisch besonders zart und geschmackvoll. Wenn alles schön gebräunt ist und die Aromen vereint sind, schmeckt es einfach himmlisch!

Darum werden Sie dieses Rezept lieben
Frischer Zitronengeschmack mit aromatischem Rosmarin
Saftiges Hähnchen durch die Marinade
Ideal für gesellige Grillabende

Die Kunst der Marinade

Die Marinade ist ein entscheidender Faktor für den Geschmack und die Saftigkeit des Hähnchens. Der Zitronensaft wirkt als natürlicher Zartmacher, während das Olivenöl verhindert, dass das Fleisch beim Grillen austrocknet. Wenn Sie die Marinade anrühren, achten Sie darauf, dass sich alle Zutaten gut vermischen, sodass das Hähnchen gleichmäßig umhüllt wird. Idealerweise lassen Sie das Hähnchen mindestens zwei Stunden marinieren, um den vollen Geschmack zu entfalten.

Ein kleiner Tipp von mir: Wenn Sie etwas mehr Zeit haben, können Sie die Hähnchenbrustfilets über Nacht im Kühlschrank marinieren. Dadurch wird das Fleisch besonders aromatisch und zart. Stellen Sie sicher, dass die Marinade gut in die Ritzen des Fleisches eindringt, damit Sie den vollen Zitronengeschmack genießen können.

Grillen: Der perfekte Zeitpunkt

Beim Grillen ist die richtige Hitze entscheidend. Heizen Sie den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor, das erreichen Sie etwa bei 200 bis 230 Grad Celsius. Um sicherzustellen, dass das Hähnchen gleichmäßig gegart wird, überprüfen Sie die Grillrosttemperatur, indem Sie Ihre Hand über das Grillgitter halten – können Sie sie 4-5 Sekunden dort halten, ist es bereit für das Grillen.

Grillen Sie die Hähnchenbrustfilets circa 6-7 Minuten auf jeder Seite. Ein Hinweis, dass das Hähnchen fertig ist, ist eine goldbraune Farbe und der Austritt von klaren Säften. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass die Innentemperatur mindestens 75 Grad Celsius erreicht hat. So können Sie sicher sein, dass das Hähnchen perfekt durchgegart ist.

Zutaten

Für dieses köstliche gegrillte Zitronen Hähnchen benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für das Hähnchen

4 Hähnchenbrustfilets
2 Zitronen (Saft und Schale)
4 EL Olivenöl
2 Zweige frischer Rosmarin
3 Knoblauchzehen (gehackt)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass die Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um das gegrillte Zitronen Hähnchen zuzubereiten:

Marinieren des Hähnchens

Mischen Sie den Zitronensaft, die Zitronenschale, das Olivenöl, den gehackten Knoblauch, den Rosmarin sowie Salz und Pfeffer in einer Schüssel. Legen Sie die Hähnchenbrustfilets in die Marinade und lassen Sie sie mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen.

Grillen

Heizen Sie den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor. Grillen Sie die marinierten Hähnchenbrustfilets für etwa 6-7 Minuten auf jeder Seite, bis sie durchgegart und goldbraun sind.

Servieren

Lassen Sie das Hähnchen nach dem Grillen kurz ruhen, bevor Sie es servieren. Genießen Sie es mit einer frischen Beilage oder einem Salat.

Jetzt können Sie Ihr köstliches gegrilltes Zitronen Hähnchen genießen!

Profi-Tipps

Ein zusätzlicher Spritzer frischer Zitrone vor dem Servieren bringt das Aroma noch mehr zur Geltung.

Servierideen

Servieren Sie das gegrillte Zitronen Hähnchen mit einem erfrischenden Salat oder gegrilltem Gemüse, um die Aromen zu ergänzen. Ein einfacher Spinatsalat mit Feta und gerösteten Nüssen passt hervorragend dazu und bringt zusätzliche Textur und Geschmack ins Spiel. Auch ein Baguette, das in den Zitronensaft getaucht wird, ist eine köstliche Begleitung.

Wenn Sie das Gericht für eine größere Gesellschaft zubereiten, können Sie die Marinade auch auf Gemüse anwenden. Zucchini, Paprika und Auberginen nehmen die Zitronen-Rosmarin-Aromen hervorragend auf und bieten eine gesunde Beilage, die auf demselben Grill zubereitet werden kann.

Variationen und Modifikationen

Für eine würzige Note können Sie etwas Cayennepfeffer oder Paprikapulver zur Marinade hinzufügen. Diese Gewürze verleihen dem Hähnchen einen pikanten Kick und harmonieren gut mit dem Zitrusgeschmack. Denken Sie daran, die Menge anzupassen, je nach Ihren Vorlieben für Schärfe.

Für eine mediterrane Variante können Sie zusätzlich schwarze Oliven und Kapern zur Marinade hinzufügen. Diese Zutaten bringen einen salzigen, herzhaften Geschmack, der wunderbar mit der Frische der Zitrone und dem Rosmarin harmoniert.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen auch im Ofen zubereiten?

Ja, Sie können das Hähnchen bei 200 Grad Celsius im Ofen backen, bis es durchgegart ist.

→ Wie lange kann ich die Marinade aufbewahren?

Die Marinade kann gut 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, allerdings ist es am besten, sie frisch zu verwenden.

→ Kann ich die Marinade variieren?

Ja, Sie können auch andere Kräuter wie Thymian oder Oregano hinzufügen, um verschiedene Geschmäcker zu kreieren.

→ Wie lange sollte ich das Hähnchen marinieren?

Mindestens 1 Stunde, besser 4-6 Stunden, um das beste Aroma zu erzielen.